CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch hàu (có thể rửa sạch hơn bằng rượu).
- Ớt chuông rửa sạch và thái lát.
- Ớt hiểm bỏ cuống.
- Tắc vắt lấy nước, lược bỏ hạt.
Bước 2: Chế biến
Làm sốt nướng:
- Cho vào tô 4 viên phô mai + 50gr sữa tươi không đường + 30gr mayonaise + 1 lòng đỏ trứng gà + 2gr muối + 10gr đường + 5gr dầu điều + 1gr tiêu.
- Đánh đều rồi để vào nồi chưng cách thủy để phô mai tan chảy hết (có thể dùng máy xay).
Làm muối ớt xanh:
- Cho vào nồi 40gr nước tắc (quất) + 6gr muối + 90gr đường cát, nấu đến khi đường hòa tan đều.
- Cho 10gr ớt chuông xanh + 8gr ớt hiểm xanh + 20gr mayonaise + 2gr mù tạt + hỗn hợp nước tắc vừa nấu vào máy xay nhuyễn rồi đổ ra chén.
- Chuẩn bị lò than nóng, để hàu lên nướng, đậy nắp lại để hàu chín đều.
- Khoảng 5-7 phút sau chan đều sốt phô mai lên hàu rồi nướng tiếp trong 10 phút rồi lấy ra.
Bước 3: Thưởng thức
- Trình bày ra đĩa.
- Ăn kèm với rau răm và chấm với muối ớt xanh.
Chúc các bạn thành công với Cách làm Hàu nướng phô mai thơm béo, ngon tuyệt này!