Học bí quyết sản xuất và kinh doanh Bánh Mì Việt Nam

Năm 2011, từ điển Oxford ghi nhận tên “bánh mì” là một danh từ riêng, với miêu tả là một món ăn nhẹ, bên trong kẹp một hoặc nhiều loại thịt, pate và rau củ như cà rốt, dưa chuột, rau mùi,… Từ đây, bánh mì trở thành món ăn phổ biến trên thế giới, tạo cơ hội kinh doanh rất lớn cho Người Việt Nam.
Bánh mì Việt Nam rất nổi tiếng tại Sài Gòn và lan tỏa ra khắp nơi trên thế giới.
Rất nhiều tiệm bánh mì Sài Gòn kinh doanh thành công như: Bánh mì Huỳnh Hoa (Sài Gòn), Bánh mì Bảy Hổ (Sài Gòn), Bánh Mì Bùi Thị Xuân (Sài Gòn); Bánh mì Phượng (Hội An), Bánh Mì Ba Lẹ (California), Lee’s Sandwiches, Bánh Mì Che Cali (California), Bánh Mì Saigon Bakery (New York), Bánh Mì Hội An (Texas),…
Người Việt và cả thế giới rất thích Bánh mì Việt Nam. Đây là cơ hội kinh doanh doanh rất lớn cho Người Việt trên toàn thế giới.
Thầy Nguyễn Quốc Y – Chuyên gia ẩm thực Việt Nam nổi tiếng. Thầy đã nghiên cứu và sản xuất, kinh doanh bánh mì Việt Nam trong nhiều năm qua, đặc biệt là Bánh mì Sài Gòn. Thầy đã đào tạo cho hàng trăm Học viên kinh doanh thành công nghề bánh mì tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới.

1. NỘI DUNG KHÓA HỌC

STT	Nội Dung Đào Tạo	Số Buổi
1	Phương pháp sản xuất bánh mì Việt Nam (Cách chọn bột, trộn bột, ủ bột và nướng bánh mì Việt Nam) - Hướng dẫn cách chọn bột; - Hướng dẫn công thức và cách trộn bột bằng máy; - Hướng dẫn cách chia bột, cán bột bằng tay và bằng máy, tạo hình; - Hướng dẫn cách ủ bột; - Hướng dẫn cách nướng bánh mì Việt Nam với các loại lò nướng bánh chuyên dụng.	3 buổi
2	Bí quyết sản xuất Patê ngon - Hướng dẫn cách chọn và sơ chế gan, mỡ heo; - Hướng dẫn công thức bí quyết xử lý gan, mỡ và các hương liệu tạo mùi thơm; - Hướng dẫn cách xay gan, mỡ; - Hướng dẫn cách hấp, nướng và bảo quản Pate Bí quyết sản xuất Mayonaise ngon -Hướng dẫn cách chọn trứng, dầu, hương, phụ gia, gia vị; - Hướng dẫn công thức bí quyết đánh Mayonaise căn bản và Mayonaise đặc biệt; - Hướng dẫn phương pháp đánh Mayonaise; - Hướng dẫn cách đóng gói, bảo quản Mayonaise.	1 buổi
3	Phương pháp sản xuất các loại nhân Chả lụa – Jambon – Thịt cuộn Phương pháp sản xuất các loại nhân gà xé – chà bông Phương pháp sản xuất các loại thịt nướng Phương pháp sản xuất heo quay (miếng) Phương pháp sản xuất các loại nhân Burger: Bò, gà, heo, hải sản Phương pháp sản xuất xíu mại, bò kho, cà ri, phá lấu	tùy loại nhân
4	Phương pháp sản xuất các loại sốt chan bánh mì ngon: Sốt Hoa, sốt Việt, sốt Thái, sốt Singapore	1 buổi
5	Phương pháp kinh doanh và quản lý tiệm bánh mì, chuỗi bánh mì Việt Nam	1 buổi

2. LỢI ÍCH KHÓA HỌC

Học viên sẽ nắm vững bí quyết chế biến các loại vỏ bánh mì và các loại nhân ngon, đẳng cấp;
Được học cách bố trí hệ thống bếp trung tâm, quầy bán bánh mì, cách thao tác làm ra ổ bánh mì hoàn chỉnh, đóng gói;
Được học bí quyết nghề trực tiếp với Thầy Y – Nghệ nhân, Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng.
Tất cả Học viên đều có thể nấu và triển khai kinh doanh thành công ngay sau khóa học với sự hỗ trợ tận tâm từ Thầy Y và đội ngũ Netspace.

Đặc biệt:

Học viên được hướng dẫn phương pháp sản xuất, bảo quản công nghiệp các loại vỏ, nhân và sốt bánh mì trong suốt quá trình kinh doanh;
Học viên được hướng dẫn cách tính giá thành (cost), giá bán và kiểm soát chi phí,...

3. THỜI LƯỢNG KHÓA HỌC

Khóa học bí quyết sản xuất & kinh doanh bánh mì Việt Nam: tùy vào mô hình và các loại nhân, sốt được lựa chọn;
Ngoài ra, Thầy Y sẽ hỗ trợ tư vấn miễn phí cho Học viên thực hành lại và khi triển khai kinh doanh.

4. GIẢNG VIÊN GIẢNG DẠY

Thầy Nguyễn Quốc Y là Đầu bếp nổi tiếng. Hiện nay Thầy Phó chủ tịch thường trực liên chi hội đào tạo du lịch Việt Nam, nguyên là Phó chủ tịch Hội đầu bếp Việt Nam, Trưởng ban đào tạo ẩm thực thuộc Hiệp hội đào tạo du lịch Việt Nam.

Thầy Y đã được Hiệp hội đào tạo du lịch Việt Nam vinh danh là Đầu bếp tiêu biểu Việt Nam năm 2018, 2019.

Thầy Y đã được Hiệp hội Nghệ nhân Dân Gian Việt Nam phong tặng danh hiệu: Nghệ nhân Dân gian, do đã có nhiều cống hiến xuất sắc trong thực hành và truyền dạy ẩm thực truyền thống Việt Nam.

Thầy Nguyễn Quốc Y - người được mệnh danh là "Phù thủy" nấu phở nhanh nhất, ngon nhất, khoa học nhất.

Đã có hàng trăm Học viên tham gia các khóa học bí quyết sản xuất bánh mì Việt Nam với Thầy Y và đã triển khai kinh doanh thành công tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới.

5. CHỨNG CHỈ KHÓA HỌC