Học nấu ăn bếp chính món Việt

Học nấu ăn Bếp chính Bếp Việt là khóa học nâng cao bếp Việt dành cho những bạn học trở thành đầu bếp chế biến các món Việt chuyên nghiệp. Khóa học chuyên sâu bếp Việt sẽ được bếp trưởng nổi tiếng tại nhà hàng lớn trực tiếp đảm trách truyền nghề.

1. ĐẶC ĐIỂM CHƯƠNG TRÌNH

Tại khóa học Học nấu ăn - "Bếp Chính Bếp Việt", học viên sẽ được đào tạo rất nhiều các kỹ năng chế biến các món ăn Việt Nam đang thịnh hành tại hầu hết các Nhà hàng trung và cao cấp, đảm bảo việc ứng dụng vào thực tế tốt.

Hơn thế nữa, sau khi kết thúc khóa học, học viên còn được thực tập và có nhiều cơ hội việc làm tại các Nhà hàng, Khách sạn, Khu Du Lịch lớn với công việc ổn định, môi trường làm việc chuyên nghiệp, thu nhập cao.

2. THỜI GIAN HỌC

Thời gian học: 32 buổi (gần 3 tháng)
Số lượng học viên trong một lớp: 15 học viên
Học viên có thể lựa chọn một trong các ca học sau:

Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
2 - 4 - 6	08h00 – 11h00	14h00 – 17h00	18h00 – 21h00
3 - 5 - 7

3. HỌC PHÍ

Học phí: 22.000.000đ - Liên Hệ Hotline: 09 8333 8333
Học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành, giáo trình và đồng phục
Đăng ký & đóng học phí hoàn thành 100% trước ngày khai giảng giảm 5% tổng học phí
Ưu đãi giảm 20% học phí cho các đối tượng gia đình khó khăn hoặc bộ đội xuất ngũ (có giấy xác nhận của địa phương)
Xem Lịch khai giảng

4. CHỨNG CHỈ HOÀN TẤT KHÓA HỌC

Chứng chỉ nghề "Bếp chính Bếp Việt" do Dạy nghề Netspace cấp có giá trị toàn quốc
Chứng chỉ Certificate of Completion "Course of Professional Vietnamese Culinary Arts" bằng tiếng Anh được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế do Dạy Nghề Ẩm Thực Netspace cấp

5. NỘI DUNG KHÓA HỌC

BẾP VIỆT CĂN BẢN

PHẦN 1: KIẾN THỨC

Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động
Phòng cháy chữa cháy

PHẦN 2: KỸ NĂNG

Kỹ năng cắt, thái, bằm cơ bản
Ứng dụng kỹ năng để làm nguyên liệu sẵn: sa tế, hành phi, tỏi phi, đậu phộng rang, dầu điều, dầu nghệ, thắng caramel…
Kỹ năng xốc chảo và ứng dụng chiên trứng, xào mì
Kỹ năng sử dụng các Thiết bị bếp
Kỹ năng cắt tỉa, trang trí 1: xếp hình, trang trí dĩa
Kỹ năng cắt tỉa, trang trí 2: tỉa hoa và trang trí dĩa
Kỹ năng cắt, thái, rút xương các loại thịt và ứng dụng các món chiên giòn, chiên xù

PHẦN 3: PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Phương pháp muối, ngâm chua, muối chua
Phương pháp chế biến các món gỏi và súp: gỏi củ hủ dừa, gỏi mực, súp cua, súp hải sản
Phương pháp chế biến các món lăn bột, chiên và món cuốn: tôm lăn bột chiên giòn, tôm lăn bột chiên xù, gỏi cuốn, chả giò truyền thống
Phương pháp và thực hành chế biến các món nướng 1: Tôm nướng muối ớt, mực nướng sa tế , sò lông nướng mỡ hành, cá sapa nướng giấy bạc, hào nướng phô mai.
Phương pháp và thực hành chế biến các sốt nướng 2: vú heo nướng chao, sườn heo nướng ngũ vị, nướng mật ong, bò nướng lá lốt
Thi giữa kỳ- Kết thúc Bếp Việt căn bản

BẾP VIỆT NÂNG CAO

Phương pháp chế biến các món quay chảo: giò heo rút xương muối chiên giòn, chim cút quay bơ, cánh gà chiên nước mắm
Phương pháp chế biến các món chiên: cá tai tượng chiên xù, cá chẽm chiên sốt chanh dây, ếch chiên sả
Phương pháp chế biến các loại sốt xào và ứng dụng chế biến các món: mì gói xào bò, sườn heo xào chua ngọt, mực xào kiểu Thái
Thực hành chế biến các món xào đặc biệt 1: cơm chiên hải sản, cơm chiên gà xé cá mặn, cơm chiên thập cẩm (Dương Châu)
Thực hành chế biến các món xào đặc biệt 2, món áp chảo: bò bít tết- sốt Hoa, lươn xào lăn, mực xào sa tế
Phương pháp và thực hành chế biến các món hấp: mực hấp gừng, ốc bươu nhồi thịt hấp gừng, cá hấp xì dầu
Phương pháp và thực hành chế biến các món chưng, om: cá chưng tương hột, cá chép om dưa, ốc bươu om chuối đậu
Phương pháp và thực hành chế biến các món rang, cháy: cua rang me, tôm rang muối tuyết, tim (cật) cháy tỏi
Phương pháp và thực hành chế biến các món hầm, tiềm 1: cà ri gà, bò nấu lagu, bao tử hầm tiêu
Thực hành chế biến các món hầm, tiềm 2: gà tiềm ớt hiểm, vịt nấu chao, bò hầm sa tế
Phương pháp và thực hành chế biến các món lẩu 1: lẩu hải sản chua cay, lẩu đầu cá măng chua, lẩu cá nấu ngót
Thực hành chế biến các món lẩu 2: lẩu gà nấu nấm, lẩu riêu cua bắp bò, lẩu cá nấu riêu
Phương pháp và thực hành chế biến món cháo và nhúng: bò (trâu) nhúng mẻ, bò nhúng giấm; bò nhúng ớt
Thực hành nấu Cơm Việt Nam: Nấu cơm, cá chép kho riềng, cá kho tộ, thịt kho trứng, canh cua rau đay, canh chua cá
Thi kết thúc Bếp chính bếp Việt

6. HÌNH ẢNH KHÓA HỌC