CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo non bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Rau sống, dưa leo, cà chua rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi đem rửa lại lần nữa, vớt ra để ráo nước
Bước 2: Cân gia vị làm sốt ướp sườn
20g dầu ăn
10g ớt bột Hàn Quốc
2g ớt bột cay
2g bột tỏi
15g dầu điều
20g tương ớt
2g muối
8g hạt nêm
8g đường
12g nước mắm
Bạn khuấy đều hỗn hợp gia vị trên.
Bước 3: Ướp sườn heo
- Bạn chuẩn bị 1 tô lớn, cho sườn vào tô, sau đó bạn cho hỗn hợp sốt gia vị đã cân vào và ướp đều với sườn.
- Tiếp theo bạn cho phần sườn đã ướp vào giấy bạc, đổ phần sốt thừa vào và gói lại. Bạn nên gói 2-3 lớp giấy bạc để sườn ngấm gia vị.
Bước 4: Nướng sườn
- Nướng lần 1: Bạn chuẩn bị 1 lò than nóng, sau đó cho phần sườn đã gói giấy bạc lên nướng. Bạn lật gói giấy bạc 3 – 4 lần trong 15 – 20 phút để sườn thấm gia vị.
- Nướng lần 2: Bạn bỏ lớp giấy bạc bên ngoài và nướng lại sườn trên lò than.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Sau khi sườn đã chín vàng và dậy mùi thơm, bạn cho sườn ra đĩa. Món sườn nướng muối ớt nên ăn khi còn nóng và dùng kèm với các loại rau sống, cà chua, dưa leo ăn kèm sẽ rất ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn ngon lạ miệng này!
