CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Ngâm ốc bươu trong nước + 2 quả ớt hiểm khoảng 1 tiếng.
• Rửa sạch ốc.
• Tiêu xanh và tiêu sọ đập dập.

Bước 2: Chế biến

• Đập sả và ớt cho vào nồi nước sôi, thả ốc vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra.

• Lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, cắt bỏ phần ruột ốc.
• Rửa sạch vỏ ốc và thịt ốc.

Làm nước sốt:

• Xào 20g dầu ăn + 15g hành tím bằm cho thơm, sau đó thêm 20g tiêu xanh + 3g tiêu sọ đập dập + 15g nước mắm + 7g đường cát + 15g nước lọc.
• Cho ốc vào và trộn đều với nước sốt.

• Múc ốc và nước sốt cho vào vỏ ốc.

• Nướng ốc khoảng 5-7 phút cho nước sốt trong ốc sôi rồi gắp ra.

Làm nước chấm:

• 15g đường + 20g nước ấm, khuấy tan rồi thêm 15g nước mắm + 5g nước cốt chanh.
• Thêm ớt bằm.

GỢI Ý VIDEO HAY

Bước 3: Thưởng thức

• Chấm ốc với nước mắm chua ngọt.
• Ăn kèm với rau răm.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Ốc bươu nướng tiêu thơm lừng, ai cũng thích mê này nhé!

Mẹo vặt

• Không nướng ốc quá lâu sẽ khiến ốc bị khô.
• Ngâm ốc lâu, ốc sẽ sạch hơn.