CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Mực rửa sạch, lột da và rửa qua rượu.
• Ngâm bún tàu, nấm mèo cho nở.
• Nấm mèo cắt sợi.
• Cà chua cắt hạt lựu

Bước 2: Chế biến

Làm nhân:

• 150g nạc dăm xay + 150g giò sống, nêm 2g muối + 5g bột canh + 5g đường cát + 1g tiêu + 15g hành tím + 30g bún tàu + 30g nấm mèo, trộn đều.

• Nhồi nhân vào mực cho chặt.

• Sau khi nhồi nhân, hấp 20 phút.

Làm sốt cà chua:

• 25g dầu ăn + 20g hành tím, xào cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín, nêm 25g tương cà + 5g tương ớt + 3g bột canh + 5g đường + 1g tiêu.

Bước 3: Thưởng thức

• Sau khi hấp mực xong, trình bày ra dĩa và chan sốt cà chua lên.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Mực nhồi thịt hấp sốt cà đậm đà, hấp dẫn này nhé!

Mẹo vặt

• Lựa mực có màu trắng đục, da sáng bóng, dùng tay ấn vào có cảm giác săn chắc.