Món Hủ tiếu mực với thành phần chính gồm hủ tiếu dai, mực tươi giòn dai, ngoài ra còn có thịt băm, trứng cút, viên giò ... Với sợi hủ tiếu dai dai mềm mềm, mực tươi thơm ngọt, viên giò béo ngậy, nước dùng thơm ngon hòa quyện cùng nhau, tạo nên món ăn sáng ngon miệng cho gia đình bạn.Thư viện Thầy Y sẽ hướng dẫn cho bạn ngay cách nấu Hủ tiếu mực để chiêu đãi cho cả gia đình nhé!

Thời chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 50 phút Nấu cho: 3 người ăn

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

BƯỚC 1: CHUẨN BỊ 

  • Xương heo rửa sạch để ráo nước
  • Rau rửa sạch, để ráo nước
  • Tôm mực rửa sạch...

BƯỚC 2: CHẾ BIẾN

* Nấu nước dùng:   

  • Cho vào nồi 2,7 lít nước lọc

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Cho xương heo vào nồi nước trên 

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Nướng thơm khô mực rồi cho vào nồi nước 

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Nấu nước dùng trong khoảng 40 phút.

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

* Luộc tôm và trứng cút

  • Bắc lên bếp nồi nước nhỏ rồi đun sôi
  • Luộc tôm trong khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo nước

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Sau đó tiếp tục luộc trứng cút trong 5 phút, rồi vớt ra để ráo nước. 

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Lột vỏ tôm và trứng cút, để sẵn ra đĩa. 

* Viên giò sống: 

  • Trộn đều hỗn hợp: 150g thịt heo xay + 100g giò sống với 2g muối  + 3g hạt nêm + 4g đường + 1g tiêu + 3g hành tím băm 

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Sau đó viên giò sống thành hình tròn nhỏ, để sẵn ra đĩa

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Đun sôi nước, cho viên giò sống vào chần chín.

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

* Phi hành tím

  • Chuẩn bị hành tím thái mỏng và 16g dầu ăn 
  • Phi hành tím trong dầu sôi 

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

* Luộc mực 

  • Chuẩn bị mực tươi rồi khứa mực.

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Luộc mực trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

* Nêm nước dùng (2 lít nước)

  •  Vớt xương heo ra từ nồi nước dùng, cho xương heo vào bát

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Nêm vào 2 lít nước dùng với: 16g muối  + 8g đường phèn + 8g hạt nêm + 3g tiêu xay + 8g dầu ăn 

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

Bước 3: Trình bày & Thưởng thức

  • Cắt và để sẵn hành lá, ngò rí, các loại rau
  • Chần sợi hủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Xếp tôm mực, trứng cút, giò viên... vào tô 

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Chan nước dùng sau đó rắc ít hành lá, ngò rí, cần tàu, tiêu xay...

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

  • Thưởng thức món ăn 

Hướng dẫn cách nấu Hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Mẹo vặt