Bước 1: Sơ chế

• Sơ chế gà.
• Ngò, cà rốt rửa sạch, cắt gốc.
• Xà lách búp rửa sạch, cắt gốc rồi cắt khúc đôi.
• Gừng, hành tím, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

• Ướp gà:60g nước mắm + 40g tương ớt + 10g bột canh + 40g đường + 10g bột ngọt +10g gừng băm +30g hành tím băm + 20g tỏi băm + 5g tiêu sọ ướp đều gà trong 20 phút.

• Ủ gà: Xào 35g dầu ăn + 25g tiêu xanh + 25g hành tím + 20g tỏi đến khi thơm thì cho 600g nước lọc và gà vào nồi ủ (nhớ đổ cả phần gia vị ướp gà vào nồi nhé). 5 phút đảo gà 1 lần để gà thấm đều gia vị, để lửa lớn.

Bước 3: Thưởng thức

• Khi gà chín thì vớt ra, chan sốt lên trên, trang trí thêm ngò rí, cà rốt, ớt sừng và thưởng thức
• Ăn kèm với muối tiêu chanh và xà lách.