Cách nấu cà ri vịt thơm ngon với nước dùng đậm đà, béo ngậy chắc chắn sẽ làm nức lòng mọi thực khách, đem chiêu đãi gia đình lại càng tuyệt vời hơn. Tuy là món ăn mà người người, nhà nhà đều thích, nhưng để nấu ngon đúng điệu chuẩn vị nhà hàng và có thể mở quán kinh doanh, đòi hỏi bạn phải nắm trong tay công thức riêng. Hy vọng bài viết chia sẻ phương pháp nấu cà ri vịt dưới đây sẽ giúp ích cho bạn.

Chuẩn bị: 25 phútNấu: 50 phútNấu cho: 51
Kênh youtube Netspace - Dạy Học Nấu Ăn
Kênh youtube Ẩm Thực Thầy Y
Kênh youtube Food Decoration
Kênh youtube kỹ năng vào bếp

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Cách chặt vịt:

Chặt phần đầu vịt, bỏ phần mỏ. Sau đó chặt phần cánh, đùi, chân. Loại bỏ cục dầu để nấu không bị hôi.

Cách nấu Cà Ri Vịt ( Gà ) thơm béo ngon - Món ngon đãi tiệc

Dùng 2l nước lạnh đổ vào nồi, đập dập vào nồi 1 tép sả, 3 lát gừng. Nước sôi cho vịt vào để trụng trong 5p để vịt hết mùi hôi. Sau đó vớt vịt ra rửa sạch.
Cách nấu Cà Ri Vịt ( Gà ) thơm béo ngon - Món ngon đãi tiệc

Cách ướp vịt:

  • Hành tím bằm 30g
  • Tỏi bằm 20g
  • Sả bằm 50g
  • Ớt hiểm bằm 20g
  • Bột cà ri 8g
  • Cà ri dầu 40g
  • Bột nghệ 8g
  • Lá cà ri 5g
  • Tương ớt 50g
  • Dầu hào 20g
Tất cả trộn vào nồi vịt, cho thêm 50g dầu ăn. Trộn đều cho vịt thấm gia vị. Xào cho săn và thơm mùi cà ri. Sau đó cho nước dừa, cho tiếp nước lạnh để ngập phần vịt. Tính từ lúc nước sôi thì nấu thêm 45 phút.

Cách nấu Cà Ri Vịt ( Gà ) thơm béo ngon - Món ngon đãi tiệc

  • 15g muối
  • 40g đường
  • 15g hạt nêm
Tất cả đổ chung vào nồi vịt, thêm 2 cây sả và ớt sừng.
Cách nấu Cà Ri Vịt ( Gà ) thơm béo ngon - Món ngon đãi tiệc
Khoai lang cắt móng heo. Sau đó chiên vàng trong 0,5l dầu ăn trong 5 phút. Sau đó vớt ra dĩa.
Cách nấu Cà Ri Vịt ( Gà ) thơm béo ngon - Món ngon đãi tiệc
Khi vịt đã mềm thì cho khoai lang vào, nấu thêm 5-8 phút cho mềm rồi cho 200g sữa tươi, 200g nước cốt dừa.
Cách nấu Cà Ri Vịt ( Gà ) thơm béo ngon - Món ngon đãi tiệc
Múc ra tô và trang trí thêm ớt sừng và rau thơm.
Cách nấu Cà Ri Vịt ( Gà ) thơm béo ngon - Món ngon đãi tiệc

Mẹo vặt

Học nấu ăn món Việt căn bản
Học nấu ăn Bếp chính Bếp Việt
Khóa học Chuyên gia Pha chế
Học pha chế đồ uống tổng hợp