Từ trước đến nay, nhiều người đã quá quen thuộc với món Bánh canh cá, bánh canh giò heo … thì nay có thêm món Bánh canh cua đồng. Đây là món ăn dân dã khá mới mẻ, đậm đà hương vị đồng quê, dù mang hương vị rất riêng, thơm ngon và đặc biệt song theo nhiều người, họ rất thích kinh doanh mô hình này. Tuy nhiên, để nấu được tô bánh canh cua đồng chuẩn vị không hề dễ dàng.