Sở hữu vị trí đắt địa bao quát quảng trường trung tâm TP Quy Nhơn, View Coffee (417-419 Nguyễn Huệ, TP Quy Nhơn, Bình Định) đã và đang trở thành địa điểm lý tưởng cho giới trẻ khi thưởng thức các dòng thức uống hiện đại và ngắm toàn cảnh thành phố từ trên cao. Đặc biệt, View Cooffee còn nằm trong danh sách quán café nổi tiếng được check-in nhiều nhất tại Quy Nhơn. Đây là mô hình kinh doanh thành công của hai mẹ con chị Trương Thụy Hoàng Vy và cô Thu- học viên pha chế tổng hợp khóa 59 tại Netspace Dạy nghề Ẩm thực Netspace.
Theo chị Vy, chị mong muốn quán café của mình tạo được làn gió mới tại Quy Nhơn không chỉ đầu tư về không gian mà quan trọng là đa dạng chất lượng thức uống để mang đến cho thực khách những trải nghiệm mới về ẩm thực. Ý tưởng này nhen nhóm từ rất lâu, tuy nhiên khoảng thời gian này chị bận rộn công việc, không có thời gian theo học pha chế.
Để thực hiện thực hóa đam mê mở quán cafe, chị đã nhờ mẹ mình là cô Thu (hiện sống tại TP HCM) tìm hiểu và quyết định theo học Pha chế tổng hợp tại Netspace Dạy nghề Ẩm thực Netspace.
“Sau khi kết thúc khóa học tại Netspace, mẹ tôi đã dành hai tháng để hướng dẫn lại tất cả từ cách sử dụng dụng cụ, nguyên liệu pha chế đến công thức, kỹ năng pha chế các dòng thức uống học được từ Trường cho tôi. Vẫn chưa dừng lại, tôi cũng nhờ cô Trần Kim Thảo- Giảng viên dạy pha chế tại Netspace tư vấn, hỗ trợ trong việc đặt tên thức uống và lập menu, hướng dẫn thêm những phương pháp pha chế món mang hương vị riêng tại quán…”, chị Vy chia sẻ.
Dù mới “mọc lên” hơn một năm, song View Coffee luôn hút khách và tạo được ấn tượng trong lòng thực khách Quy Nhơn nhờ sự đột phá mới lạ cả trong thiết kế lẫn chất lượng thức uống thời thượng nhất hiện nay. Tại View Coffee, các dòng thức uống “hot” luôn tạo sự tò mò cho khách từ soda Ý, café Ý, mojito, trà sữa đặc biệt, các loại trà, nước ép trái cây, yorgurt, smoothies, đặc biệt là các dòng đá xay (Ice- blend) mà theo chị Vy đây là thức uống hấp dẫn được bạn trẻ đón nhận nhiều nhất.
Ngoài ra, quán còn tạo sự ấn tượng nhờ sự kết hợp giữa thức uống và nhiều món ăn đặc trưng như Bò kho, mì xào, Bún bò cho thực khách dễ dàng lựa chọn.
Nhờ những kiến thức học được, đó là nền tảng để tôi mở quán café như mong muốn. Tuy kết thúc khóa học nhưng giảng viên tại Netspace vẫn tận tình giải đáp, hỗ trợ những thắc mắc, khó khăn trong quá trình mở quán. Tôi rất cảm ơn giảng viên và cảm ơn Trường.., Chị Vy chia sẻ.
View Coffee tạo ấn tượng với thực khách bằng không gian tinh tế có tầm nhìn bao quát quảng trường Tp Quy Nhơn...
... và đa dạng thức uống ngon lạ, hiện đại mà cô Thu học được tại Netspace.
Chị Vy- con gái cô Thu (áo hồng) hiện quản lý quán View Coffee.
Cô Thu học pha chế tổng hợp do cô Trần Kim Thảo- Chuyên gia pha chế Netspace hướng dẫn...
Ngoài hướng dẫn phương pháp pha chế, cô Thảo còn tư vấn hỗ trợ đặt tên món và lập menu để chị Vy mở quán View Coffee.