Bằng nguyên liệu nước tương Kikkoman- thương hiệu nước tương tự nhiên và lâu đời nhất tại Nhật Bản, các bạn Học viên tham gia chương trình “Cùng Kikkoman khám phá ẩm thực Nhật Bản” đã trổ tài chế biến những món ăn Nhật đặc sắc. Đây là chương trình bổ ích, thu hút sự quan tâm của rất nhiều Học viên. Chương trình do Trường Netspace và nhãn hàng Kikkoman tổ chức vào sáng 13/04/2018.
Mở đầu chương trình, chị Phương Thảo- đại diện nhãn hàng Kikkoman đã giới thiệu cho các bạn trẻ hiểu hơn về nguồn gốc, xuất xứ cũng như quy trình chế biến nước tương Kikkoman.
“Nước tương Kikkoman là một trong những gia vị lâu đời trên thế giới, phổ biến tại Tây Á và Nam Á. Hiện nay, thương hiệu nước tương này có mặt ở hơn 100 quốc gia trên thế giới. Chúng được ủ và lên men hoàn toàn tự nhiên trong vòng 6 tháng, được chưng cất ở tỉnh Noda, Nhật Bản vào giữa những năm 1600….Trên thị trường hiện nay, có những sản phẩm nước tương Kikkoman được khách hàng sử dụng nhiều đó là dòng nước tương Fancy- có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến món ăn; Sushi & Sashimi – chuyên dùng để chấm sushi và sashimi; Less salt 600ml- thích hợp cho người kiêng ăn mặn hay dòng Special Frarange 600ml- hương vị thích hợp với ẩm thực Việt Nam…”, chị Thảo cho biết.
Có hơn 14 năm kinh nghiệm đứng bếp tại các Nhà hàng Nhật nổi tiếng tại TP HCM, Đầu bếp Nguyễn Văn Cường- Bếp trưởng Nhà hàng YUME đã hướng dẫn cho các Học viên phương pháp chế biến 3 món Nhật: Tori teri tamago don (Gà xốt teri), Hotate shoyu yaki (Sò điệp nướng xốt nước tương), Kasen udon (Mì udon hải sản). Không chỉ hướng dẫn kỹ năng chế biến, Chef Nguyễn Văn Cường còn chia sẻ cho các bạn cách sử dụng nguyên liệu nước tương Nhật vào món ăn cho phù hợp.
Buổi giao lưu diễn ra hào hứng khi các Học viên chia thành 5 đội thi tranh tài chế biến món ăn. Dù không phải là những Học viên chuyên lớp Bếp Nhật song các bạn đã thể hiện được đam mê qua tay nghề của mình ở phần chế biến và trang trí món ăn. Nhờ sự hướng dẫn của Chef Nguyễn Văn Cường, các đội thi đã hoàn thành phần thi với kết quả xứng đáng.
Kết thúc phần tranh tài gay cấn, Ban giám khảo trực tiếp chấm điểm và góp ý kỹ năng, cách thực hiện món ăn cho từng đội. Điểm mạnh, điểm yếu của các đội được lưu ý trong phần quan trọng nhất của chương trình để các bạn rút ra kinh nghiệm khi chế biến món Nhật. Trong 5 đội thi này, 3 đội nhận giải cao nhất là những đội có món ăn đạt chuẩn yêu cầu về trình bày, màu sắc cũng như làm nổi bật được hương vị nước tương đặc trưng trong món Nhật.
Có thể nói, chương trình là hoạt động bổ ích không chỉ mang đến cho các bạn trẻ đang theo đuổi nghề Bếp có cơ hội tìm hiểu, trải nghiệm mới mẻ về nền ẩm thực xứ sở Hoa Anh đào mà còn giúp các bạn học hỏi kỹ năng và phương pháp chế biến món ăn thuần thục hơn.
THÔNG TIN VỀ NGUYÊN LIỆU CHƯƠNG TRÌNH
Món ăn Nhật Bản luôn chú trọng cách chế biến để làm sao bật lên hương vị đặc trưng từ các loại nước tương, nước xốt truyền thống dùng kèm. Nước tương Nhật nổi tiếng nhờ quy trình sản xuất công phu và cầu kì trong khoảng thời gian dài. Nắm bắt được nhu cầu chế biến và thưởng thức món Nhật ngày càng tăng cao, các nhãn hàng sản xuất nước tương Nhật Bản trong và ngoài nước không ngừng cho ra đời các dòng sản phẩm chất lượng, đáp ứng mọi yêu cầu về hương vị của người dùng.
Nước tương Kikkoman được sản xuất từ bốn thành phần tự nhiên như đậu nành, lúa mì, nước và muối. Được ủ và lên men trong vòng 6 tháng vì vậy nước tương có màu nâu đỏ đặc trưng cùng hương vị đậm đà truyền thống Nhật, khi nếm bạn có thể cảm nhận được hơn 300 mùi vị khác nhau.
Dù là nêm, nếm hay tẩm ướp cho các món chiên, xào, nướng, hấp hay Sushi & Sashimi tươi sống, nước tương Kikkoman đều mang lại sự hài lòng cho hầu hết thực khách trên thế giới.
- Kikkoman là nước tương lên men tự nhiên được làm từ 4 thành phần chính: đậu nành, lúa mì, muối và nước.
- Nhờ quá trình ủ và lên men tự nhiên với công nghệ hiện đại, kéo dài trong 6 tháng giúp mang lại hơn 300 mùi vị khác nhau.
- Chất lượng sản phẩm được kiểm tra nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn Nhật Bản.
- Hoàn toàn không chứa 3MCPD
- Không chứa thành phần hóa học
- Không sử dụng hóa chất
- Không sử dụng chất tạo màu
- Không bột ngọt.
Chương trình thu hút đông đảo Học viên tham gia.
Chị Phương Thảo- đại diện nhãn hàng Kikkoman giới thiệu cho các bạn hiểu rõ hơn về nước tương Kikkoman.
Chef Nguyễn Văn Cường đã hướng dẫn các bạn cách chế biến 3 món ăn Nhật...
Món Hotate shoyu yaki (sò điệp nướng xốt nước tương)...
Tori teri tamago don (Cơm thịt gà xốt teri)...
Kasen udon (Mì udon hải sản).
Các Học viên chia thành 5 đội thi tranh tài chế biến 3 món ăn trên...
Ban giám khảo tiến hành chấm điểm và đánh giá kỹ năng và hương vị món ăn của các đội thi.
Thành phẩm của các đội thi...
Ban tổ chức trao tặng phần quà hấp dẫn cho các đội thắng cuộc...
Đây là chương trình bổ ích, thú vị mang đến những trải nghiệm mới mẻ các Học viên.