Chú Đỗ Minh Trừng muốn kinh doanh quán nhậu chuyên về các món nướng- lẩu tại thành phố Atlanta (Mỹ). Được bạn bè giới thiệu, chú đã về Việt Nam và tham gia khóa học mở quán nhậu tại Netspace Dạy nghề Ẩm thực Netspace do Thầy Mai Tứ Ân- Chuyên gia về các món nhậu hướng dẫn.
tại Netspace, chú Trừng đã được Thầy Ân hướng dẫn chế biến các món sốt nướng: sốt tiêu đen, sốt Thái, sốt sa tế, sốt Hoa...; các món nướng muối ớt, nướng sa tế, nướng chao, nướng mật ong, nướng tiêu, nướng riềng mẻ, nướng giấy bạc, nướng mỡ hành, nướng phomai cùng các món lẩu: lẩu dê nước trong, lẩu hải sản nhúng ớt, lẩu riêu cua bắp bò, lẩu gà chanh ớt.
Bên cạnh việc hướng dẫn bí quyết chế biến món ăn, Thầy Ân còn tư vấn cho chú cách chọn lựa nguyên liệu, bảo quản món ăn, chọn thiết bị- dụng cụ... để chú kinh doanh quán hiệu quả.
“Tôi cảm ơn Thầy Ân. Thầy đã hướng dẫn rất nhiệt tình, lớp học vui vẻ và món ăn rất ngon..., chú Trừng chia sẻ.
Chú Trừng rất hài lòng về khóa học mở quán nhậu do Thầy Ân hướng dẫn.
Các món sốt như: mực xào sa tế, mì xào sốt Hoa, miến xào sốt Thái...
Mực nướng sa tế...
Tôm nướng muối ớt...
Vú dê nướng chao...
Ốc bươu nướng tiêu xanh...
Hàu nướng phomai...
Sườn nướng mật ong...
Sò lông nướng mỡ hành...
Cá sapa nướng giấy bạc...
Dồi trường nướng riềng mẻ...
Lẩu dê nước trong...
Lẩu hải sản nhúng ớt...
Chú Trừng chia sẻ cảm nhận sau khi kết thúc khóa học.