Chị Thúy trước nay kinh doanh quán cafe tại quận 6 (TP HCM). Chị cho biết, đây là khu vực tập trung rất đông người Hoa sinh sống. Quán của chị mở vào sáng sớm, khách đến đây đều muốn nhâm nhi tách cafe và thưởng thức điểm tâm. Chính vì vậy, để đáp ứng nhu cầu ăn uống cho khách, chị đã tham gia khóa học chế biến các món điểm tâm Trung Hoa tại Netspace Dạy nghề Ẩm thực Netspace.
tại Netspace, chị được Thầy Uông Tòng Cáng- Giảng viên Bếp Hoa (người gốc Hoa) hướng dẫn phương pháp chế biến các món: Xíu mại tôm tươi, Há cảo tôm thịt, Sườn non hấp tàu xì... Đây đều là những món ăn sáng phổ biến và được yêu thích của người Hoa và người Sài Gòn.
Thầy Cáng cho biết, những món ăn này cùng được gọi là điểm tâm nhưng có những cách thưởng thức khác nhau và cách chế biến cũng khác nhau. Mỗi loại mang hương vị đặc sắc khác nhau.
Để có được những món điểm tâm thơm ngon, đậm đà, Thầy Cáng đã hướng dẫn cho chị Thúy bí quyết riêng để chế biến các món này. Kết thúc khóa học, chị đã rất hài lòng về hương vị cũng như chất lượng món ăn. Chị chia sẻ, thời gian tới, chị sẽ tiếp tục tham gia học những món khác tại Netspace.
Thầy Cáng hướng dẫn chị Thúy phương pháp làm các món điểm tâm Trung Hoa...
Món Xíu mại tôm tươi...
Sườn non hấp tàu xì...
Há cảo tôm thịt.