CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
Cá rửa sạch, cắt khoanh
Sả đập dập, cắt khúc
Ớt chỉ thiên đập dập
Cà chua bổ múi cau
Ngò gai, ngò ôm cắt khúc
Ớt sừng cắt lát
Bước 2: Xào phần hương
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, rồi cho sả ớt cắt khúc vào xào đều cho thơm. Tiếp tục cho 1,5l nước dùng vào.
Bước 3: Cân gia vị cho 1,5l nước:
4g muối, 4g hạt nêm, 10g đường, 10g nước mắm, 100g sốt lẩu Thái.
Bước 4: Chế biến
Hoà tan hỗn hợp trên và cho vào nồi nước sôi.
Sau đó cho cà chua vào và nấu sôi lên. Tiếp tục cho cá vào nồi và nấu trong 5 phút. Cá chín múc ra và ăn kèm với các loại rau.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Trang trí ngò gai, ngò ôm và vài lát ớt lên trên.
