NGUYÊN LIỆU ĐẬU HŨ KHÓI LỬA (4 NGƯỜI):
- 1 cây đậu hũ trứng Ichiban
- 100g nấm rơm
- 100g mực ống
- 100g tôm sú
- 100g cá viên
- Cà-rốt, bông cải xanh và trắng, ngò, ½ củ hành tây, ớt.
- Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, tiêu, hành củ, tỏi, gừng thái sợi, dầu ăn, nước tương.
- 1 miếng giấy bạc lớn có hình chữ nhật.
THỰC HIỆN ĐẬU HŨ KHÓI LỬA
Bước 1: Gấp giấy bạc hình chữ nhật thành túi đựng thức ăn, gấp các cạnh lại thật chặt và chừa một đầu để cho thức ăn vào.
Bước 2: Đậu hũ trứng thái khoanh vừa ăn. Rau củ rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
GỢI Ý VIDEO HAY
Bước 3: Mực ống rửa sạch, thái khoanh. Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, chẻ đôi sống lưng tôm.
Bước 4: Hành củ, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn, phi cho thơm. Sau đó, cho hải sản vào xào, đảo đều tay. Tiếp theo, cho rau củ quả đã cắt tỉa vào xào chung. Nêm gia vị và xào cho thấm thức ăn. Cho hỗn hợp rau củ cùng hải sản đã xào vào gói giấy bạc.
Bước 5: Chiên giòn đậu hũ trứng đã thái khoanh rồi cho vào túi giấy bạc cùng thức ăn, sau đó bọc lại thật kín để món ăn không mất mùi vị và giữ được độ nóng.
Bước 6: Đặt đĩa nhôm lên bếp đun nóng khoảng 5 phút. Sau đó, đặt gói thức ăn lên trên đĩa nhôm đang nóng, đợi túi giấy căng phồng rồi dùng tăm nhọn chích một lỗ nhỏ trên túi giấy bạc. Khi thấy khói bốc nghi ngút, hương thơm món ăn lan tỏa là có thể dùng được