CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Cà rốt bào vỏ, cắt khúc vừa ăn.
• Rửa sạch bò, nạm bò và bắp bò cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến

• Ướp bò: 15g hành tím băm + 15g tỏi băm+ 10g  đường + 5g bột ngọt + 10g bột nêm + 1 chén tương hột + 1 cây sả đập dẹp và cắt khúc + 50g hỗn hợp quế hồi ngũ vị hương sau đó ướp 30 phút.

• Cho vào nồi 20g dầu ăn + 10g dầu điều + 30g tỏi + 30g hành tím + 2 trái ớt sau đó cho bò vào xào cho săn lại rồi cho nước dừa sấp mặt thịt đun 5 phút.

• Cho nước lọc vào đổ ngập mặt thịt và nấu 90 phút đến khi bò mềm.

• Khi nồi sôi, mở nhỏ lửa, hớt bọt và cho cà rốt vào, nêm 10g đường + 10g hạt nêm + 5g bơ + 150g pate + nước bột bắp để nước sánh lại.

• Làm muối ớt: 5 trái ớt hiểm + 3 trái ớt xay+ 25g muối hột + 5g đường + 2g bột ngọt + 1 lát chanh.

Bước 3: Thưởng thức

• Múc bò ra tô, chan nước súp lên.
• Trang trí lên ớt, ngò, rau quế, ngò gai, hành tây và tiêu.

• Ăn kèm với bánh mì và muối ớt.

Chúc cách bạn thành công với Cách làm Bò kho ngon khó cưỡng này nhé!

Mẹo vặt

• Bí quyết cho bò mềm: Cho vào nồi áp suất hầm. Nếu nấu bằng nồi thường thì gấp đôi thời gian nấu lên.