CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Ếch xào sả ớt có vị đậm đà hoà chút vị cay của sả và ớt tạo nên một nét đặc trưng riêng chon món ăn này. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm cùng gia đình. Hãy cùng xem cách làm ếch xào sả ớt nào!
Nguyên liệu của món ếch xào sả ớt
- Ếch làm sạch: 500 gram
- Ớt chuông đỏ: 1/2 củ
- Hành, tỏi khô: 1 củ
- Sả, ớt, hành tươi, gừng tươi
- Hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Cách làm món ếch xào sả ớt
Bước 1:
- Để có món ếch xào sả ớt ngon trước hết bạn phải chọn mua loại ếch đồng tươi ngon. Bạn nên nhờ người bán làm sạch, lột và chặt bỏ da, bỏ đầu, các bàn tay, bàn chân ếch, tới khi về nhà chỉ cần rửa với nước muối, để ráo nước là có thể chế biến ngay.
Bước 2:
- Sả rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ áo bên ngoài, đập dập rồi thái nhỏ, ớt chuông thái miếng vừa ăn, hành tỏi bóc vỏ băm nguyễn, nháng gừng nhỏ đập dập rồi năm nguyễn, hành hoa rửa sạch cắt khúc nhỏ.
- Ếch sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó bạn ướp thịt ếch với 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe nước hàng để tạo màu, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, cùng một ít ớt tươi, hành, gừng, tỏi băm nhỏ.
Bước 3:
- Bước tiếp theo bạn cho sả, hành, tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu nóng phi thơm. Nhanh tay cho thịt ếch đã ướp vào xào, dùng đũa đảo đều cho thịt ếch săn lại và ngấm gia vị. Thịt ếch rất nhanh chín nên bạn chỉ cần xào khoảng 5 phút là được
- Tiếp đến bạn cho ớt chuông vào đảo cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và xào tới khi ớt chín là được. Cuối cùng cho thêm ít hành tươi cắt khúc, đảo đều rồi chút ếch xào sả ớt ra đĩa dùng nóng.
Dọn ra dĩa và cùng thưởng thức thôi nào !!
