Chị Hong Sueon là Học trò cũ của Thầy Y. Chị đang kinh doanh nhà hàng Việt tại Hàn Quốc, Chị mong muốn tăng thêm các món cơm chiên trong Menu theo thị hiếu của Khách Hàn Quốc và Chị đã tìm đến Thầy Y để thọ giao thêm các bí quyết sản xuất và kinh doanh các món cơm chiên theo hướng công nghiệp. Chị đã được Thầy Y truyền dạy cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, cách sơ chế. bảo quản, cách định lượng gia vị để chế biến các món cơm chiên. Cách chọn gạo, cách nấu cơm dùng cho cơm chiên, cách sơ chế các loại hải sản như tôm, mực dùng trong cơm chiên, cách sơ chế các loại nhân chả lụa, lạp xưởng, xúc

Anh Phi đang có kế hoạch kinh doanh mô hình Quán Phở bò tại Trà Vinh và Anh đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo bí quyết sản xuất và chế biến Phở Bò Sài Gòn. Thầy Y đã truyền dạy rất kỹ lưỡng để Anh có thể nắm bắt tất cả các công đoạn trong quy trình nấu và kinh doanh phở bò theo hướng công nghiệp. Thầy đã hướng dẫn cách lựa chọn xương bò, thịt bò để hầm nước dùng, cách chọn lựa: nạm, gầu, gân, tái, bò viên để làm các loại nhân trong tô phở, cách lựa chọn các loại hương liệu và gia vị ướp vào nồi phở và các loại rau củ ăn kèm trong món phở bò. Những khâu sơ chế,

Chị Đào hiện đang sinh sống tại Đức, Chị có kế hoạch kinh doanh nghề bánh mì tại Đức và đã tìm đến thầy Y để được thọ giáo bí quyết sản xuất và kinh doanh nghề bánh mì Việt Nam. Chị đã được Thầy Y truyền dạy cách sản xuất vỏ bánh mì Việt Nam theo hướng công nghiệp từ công đoạn trộn bột, ủ bột và nướng bánh mì, đưa ra những ổ bánh mì giòn thơm, hấp dẫn. Cách sản xuất các loại nhân ngon dùng trong bánh mì Việt Nam: pa tê, sốt mayonaire, thịt nướng và sốt bánh mì. Pa tê và mayonaire đã được Thầy Y hướng dẫn cách làm và cách bảo quản sử dụng cho nhiều ngày, mà vẫn giữ được hương vị thơm, ngon, đặc

Chị Diệu đang sinh sống tại Tiền Giang. Chị nhận thấy cơ hội kinh doanh mô hình lẩu là rất tiềm năng tại quê nhà và đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo những giải pháp tổ chức bếp theo hướng công nghiệp, đặc biệt là mô hình kinh doanh lẩu tại bàn. Lẩu đỏ còn gọi là lẩu Tứ Xuyên- Trung Hoa, có màu đỏ của ớt, rất thích hợp khi ăn với các loại hải sản. Với màu sắc, hương vị thơm, cay rất hấp dẫn khi ăn với mì hoặc hủ tiếu. Lẩu sữa có tên khác là lẩu Trường Thọ, có màu trắng như sữa. Lẩu sữa là món lẩu đẳng cấp của Người Trung Hoa, rất thích hợp khi ăn với các loại thịt bò, heo và nấm các loại. Lẩu đỏ v

Phở bò-món ăn rất nổi tiếng, danh từ Phở đã được từ điển Oxford (Anh Quốc) ghi nhận chữ “pho” là một danh từ riêng, Phở đã trở thành món ăn phổ biến trên thế giới, tạo cơ hội kinh doanh rất lớn cho Người Việt Nam. Nghề nấu và kinh doanh phở bò là một nghề khó, mang yếu tố bí quyết gia truyền. Phở bò Sài Gòn rất nổi tiếng tại Sài Gòn từ trước năm 1975 với những Tiệm phở nổi tiếng lâu đời của Người Hoa như: Phở Lệ, Phở Hòa... Với Thầy Y- Món phở bò Sài Gòn được chế biến rất khoa học, món ăn được nấu nhanh, hương vị thơm ngon, đặc sắc. Đưa món Phở lên 1 tầm cao mới. Thầy Y đã áp dụng

Chú Phú- hiện đang sinh sống và kinh doanh tại Cần Thơ. Chú đang có kế hoạch kinh doanh mô hình Quán cháo lòng và đã tìm đến Thầy Y học bí quyết chế biến món ăn này. Cách nấu cháo, nêm cháo ngon đã được Thầy Y hướng dẫn. Cách luộc tim, gan, lòng, phèo, thú linh, bao tử, đầu heo, lưỡi heo vừa chín và thơm ngọt đã được Thầy Y truyền dạy tỉ mỉ. Đặc biệt, Thầy Y đã hướng dẫn cách làm lòng dồi thơm ngon, đây là bí quyết để đạt được món cháo lòng đẳng cấp. Cách chuẩn bị và chế biến theo hướng công nghiệp, nâú số lượng lớn, bảo quản trong nhiều ngày là những giải pháp tối ưu để kinh doanh món ăn này

Anh Kavin Phan hiện đang sinh sống tại bang Florida-Mỹ. Anh đang có kế hoạch kinh doanh mô hình bánh mì Việt Nam tại Mỹ và Anh đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo học nghề.Khi tham gia các khóa đào tạo nghề Bánh mì VN, Thầy Y truyền dạy cách sản xuất vỏ bánh mì Việt Nam theo hướng công nghiệp từ công đoạn trộn bột, ủ bột và nướng bánh mì, đưa ra những ổ bánh mì giòn thơm, hấp dẫn.Pate, mayonaire rất quan trọng, như chất kết dính giữa nhân và vỏ bánh, đồng thời tạo độ béo, thơm ngon cho ổ bánh mì. Chả lụa, Thịt cuộn là những loại nhân truyền thống trong ổ bánh mì thịt Việt Nam. Anh Kavin được chi

Chị Natalie - đang sinh sống tại Mỹ, Chị mong muốn đem những món ăn Việt đẳng cấp từ Thầy Y để phục vụ cho thực khách tại Mỹ. Hôm nay, Chị thọ giáo Thầy Y món Bánh cuốn nóng nổi tiếng. Chọn gạo, ngâm gạo, xay gạo là những công đoạn quan trọng quyết định độ dai, dẻo, vị ngọt của bánh cuốn. Chọn nồi cuốn bánh, cách căng vải và chọn dụng cụ, kỹ thuật cuốn bánh đạt được độ đồng đều, tốc độ nhanh đã được Thầy Y truyền dạy. Cách làm nhân bánh cuốn từ thịt xay, mộc nhĩ, cách làm nước mắm, hành phi giòn thơm đã được Thầy Y truyền dạy.

Chị Natalie - hiện đang sinh sống tại Mỹ, Chị mong muốn phát triển món ăn Việt ngay tại Mỹ và đã chọn món Nem nướng Nha Trang để phát triển. Chị đã tìm gặp Thầy Y - Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng để học bí quyết sản xuất nem nướng theo phương pháp học trực tiếp. Nem nướng là món ăn rất khó làm, là bí quyết kinh doanh của một số quán Nem thành công. Tại Netspace, Thầy Y là Chuyên gia nghiên cứu và sản xuất các loại giò chả. Thầy đã nghiên cứu món Nem nướng và đưa vào giảng dạy rất thành công trong những năm gần đây. Thầy Y đã truyền dạy nghề cho nhiều Học viên ở nước ngoài kinh doanh rất thành cô

Anh Kavin Phan đang sinh sống tại Mỹ, Anh đang có kế hoạch kinh doanh gà rán tại Mỹ và đã tìm đến thầy Y để được thọ giáo bí quyết sản xuất gà rán. Thầy Y đã truyền dạy cho Anh Kavin cách lựa chọn thịt gà, cách ủ gà, tạo công thức bột, lăn bột, cách chiên gà, để tạo ra những đùi gà, cánh gà rán thơm giòn, hấp dẫn,... Thầy Y đã hướng dẫn bí quyết làm ra 6 loại sốt ngon, hấp dẫn: sốt trứng muối, sốt phô mai, sốt bơ tỏi, sốt cay Hàn Quốc, sốt tương Nhật, sốt chua ngọt. Các loại sốt được định lượng để tạo ra các sốt thơm ngon, hấp dẫn. và nhúng sốt tạo ra những món gà rán thơm ngon, hấp dẫn. Cách