Anh Kavin Phan hiện đang sinh sống tại bang Florida-Mỹ. Anh đang có kế hoạch kinh doanh mô hình bánh mì Việt Nam tại Mỹ và Anh đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo học nghề.Khi tham gia các khóa đào tạo nghề Bánh mì VN, Thầy Y truyền dạy cách sản xuất vỏ bánh mì Việt Nam theo hướng công nghiệp từ công đoạn trộn bột, ủ bột và nướng bánh mì, đưa ra những ổ bánh mì giòn thơm, hấp dẫn.Pate, mayonaire rất quan trọng, như chất kết dính giữa nhân và vỏ bánh, đồng thời tạo độ béo, thơm ngon cho ổ bánh mì. Chả lụa, Thịt cuộn là những loại nhân truyền thống trong ổ bánh mì thịt Việt Nam. Anh Kavin được chia sẻ cách lựa chọn thịt heo tươi để làm giò chả, thịt cuộn, định lượng gia vị và phụ gia, cách xay giò chả, hấp chả, cách cuộn thịt, ủ thịt, cách cắt chả, thịt, đóng gói thành phẩm bằng máy hút chân không. Thịt xiên nướng được kết hợp trong món Bánh mì Việt Nam cùng với nước sốt, đồ chua và hành, ngò thật là ngon, hấp dẫn. Thầy Y đã hướng dẫn cách chế biến từ khâu chọn lựa thịt, cắt thịt, làm sốt, ướp thịt, xiên thịt, bảo quản, hút chân không và kỹ thuật nướng thịt để tạo ra những cây thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn.