CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn lấy 300g cải rổ, bỏ phần lá cải, giữ lại phần thân cải, sau đó bạn bào vỏ và cắt hạt lựu phần thân này.
100g phần hành lá cắt nhỏ.
200g lạp vịt đã hấp chín cắt hạt lựu.
2 quả trứng muối tán nhuyễn.
Bước 2: Cân gia vị chiên cơm
Bạn cân hỗn hợp gia vị gồm: 4g muối, 8g bột ngọt, 7g bột thịt gà, 1g tiêu
Bước 3: Luộc cải rổ
Bạn bắc chảo nước lên bếp, cho một chút muối vào và khuấy đều. Khi nước sôi bạn cho cải rổ đã cắt hạt lựu vào luộc chín rồi vớt ra.
Bước 4: Xào tôm khô
Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho tôm khô vào rồi xào cho thơm.
Bước 5: Chiên cơm
Bạn bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Dầu nóng bạn cho tỏi vào và phi cho thơm. Tiếp theo bạn cho trứng muối vào xào. Sau đó, bạn cho cơm nguội vào và đảo đều.
Sau khi cơm đủ độ nóng, bạn cho tiếp phần gia vị đã cân trước đó vào chảo cơm.
Để cơm chiên lên màu đẹp, bạn cho thêm một chút dầu điều vào cơm.
Bạn cho tiếp tôm khô, lạp vịt vào và đảo đều.
Để tạo độ giòn cho cơm, bạn cho cải rổ vào. Cuối cùng bạn cho hành lá vào cơm.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Bạn cho cơm ra đĩa, trang trí thêm dưa leo, cà chua, ngò. Món này ăn kèm xì dầu kèm ớt xắt sẽ rất ngon. Bạn nhớ ăn khi cơm đang nóng nhé.
Chúc bạn ngon miệng.