Lạp vịt là phần thịt nguyên con vịt rút xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng và phơi khô, khi chiên chung với cơm sẽ tạo ra mùi thơm rất riêng, có hương vị hấp dẫn. Hãy vào bếp với món cơm chiên lạp vịt để làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết năm nay bạn nhé.

Chuẩn bị: 15 phútNấu: 15 phútNấu cho: 31
Kênh youtube Netspace - Dạy Học Nấu Ăn
Kênh youtube Ẩm Thực Thầy Y
Kênh youtube Food Decoration
Kênh youtube kỹ năng vào bếp

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy 300g cải rổ, bỏ phần lá cải, giữ lại phần thân cải, sau đó bạn bào vỏ và cắt hạt lựu phần thân này. 

100g phần hành lá cắt nhỏ.

200g lạp vịt đã hấp chín cắt hạt lựu.

2 quả trứng muối tán nhuyễn.

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Bước 2: Cân gia vị chiên cơm

Bạn cân hỗn hợp gia vị gồm: 4g muối, 8g bột ngọt, 7g bột thịt gà, 1g tiêu

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Bước 3: Luộc cải rổ

Bạn bắc chảo nước lên bếp, cho một chút muối vào và khuấy đều. Khi nước sôi bạn cho cải rổ đã cắt hạt lựu vào luộc chín rồi vớt ra.

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Bước 4: Xào tôm khô

Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho tôm khô vào rồi xào cho thơm.

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Bước 5: Chiên cơm

Bạn bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Dầu nóng bạn cho tỏi vào và phi cho thơm. Tiếp theo bạn cho trứng muối vào xào. Sau đó, bạn cho cơm nguội vào và đảo đều.

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Sau khi cơm đủ độ nóng, bạn cho tiếp phần gia vị đã cân trước đó vào chảo cơm.

Để cơm chiên lên màu đẹp, bạn cho thêm một chút dầu điều vào cơm.

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Bạn cho tiếp tôm khô, lạp vịt vào và đảo đều.

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Để tạo độ giòn cho cơm, bạn cho cải rổ vào. Cuối cùng bạn cho hành lá vào cơm.

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

Bạn cho cơm ra đĩa, trang trí thêm dưa leo, cà chua, ngò. Món này ăn kèm xì dầu kèm ớt xắt sẽ rất ngon. Bạn nhớ ăn khi cơm đang nóng nhé. 

Cơm chiên lạp vịt chuẩn vị Trung Hoa cực thơm ngon cho ngày Tết

Chúc bạn ngon miệng.

Mẹo vặt