CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Tôm, mực sơ chế, rửa sạch.
• Cải thảo, hành baro rửa sạch.
• Cải thảo cắt khúc, hành baro bào mỏng,
• Nấm mỡ rửa sạch, cắt miếng vuông.
• Nấm kim châm rửa sạch, cắt đôi.
• Húng quế rửa sạch, nhặt lá.
• Tôm khô ngâm nước cho nở rồi giã nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

• Xào 30g dầu ăn + 10g hành baro + 5g sả + 5g gừng + 3g nghệ + 2g ớt hiểm + 50g ớt bột Hàn Quốc, xào thơm.
• Cho tôm khô vào 2 lít nước, nấu sôi 5-10 phút.

• Trần tôm, mực, thanh cua, cá viên qua nước lèo.

• Nêm 12g muối + 30h hạt nêm + 30g đường phèn + 10g tương ớt + 50g nước kim chi + 200g kim chi.
• Cho hương liệu đã xào vào.

Bước 3: Thưởng thức

• Luộc mì cho vào tô đá hoặc nồi đất.
• Cho rau củ và hải sản lên trên.
• Chan nước lèo vào và đun nóng.
• Trang trí thêm hành baro, húng quế và ớt sừng.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Mỳ cay siêu ngon này nhé!

Mẹo vặt

• Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt tùy sở thích