CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc mua về bạn rửa sạch, chần sơ và cắt hạt lựu.
Hành lá bạn thái nhuyễn.
Gừng hồng thái lát mỏng.
Bước 2: Pha bột tempura ướt
Cho vào tô hỗn hợp bột gồm: 100g bột tempura, 1 quả trứng gà, 120ml nước. Bạn khuấy đều hỗn hợp này. Muốn bánh ngon và giòn hơn, bạn cho thêm 2-3 viên nước đá vào.
Bước 3: Chiên bột tempura giòn
Bạn lấy một phần nhỏ hỗn hợp bột ướt đã làm ở bước trên, sau đó vẩy bột từ từ vào chảo dầu nóng, chiên trong 1 phút rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Đổ bánh Takoyaki
Bạn đặt khuôn làm Takoyaki lên bếp và làm nóng với lửa lớn, sau đó dùng cọ quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn, tiếp theo bạn múc bột tempura ướt vào khoảng ½ khuôn.
Kế đến, bạn cho bạch tuộc cắt nhỏ vào từng ô trong khuôn, rồi bạn rắc bột tempura giòn lên, sau đó cho hành lá, gừng hồng lên trên và nhẹ nhàng xoay bánh.
Sau đó bạn đổ tiếp bột tempura ướt cho đầy từng khuôn, rồi bạn trở bánh từ từ cho bánh thành hình tròn là được. Tiếp tục xoay bánh cho tới khi bánh vàng đều.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bạn xếp bánh ra đĩa và rưới sốt Tonkatsu lên trên, tiếp theo là sốt Mayonaise và tương ớt. Sau đó bạn rắc hành lá, bột tempura giòn lên và cuối cùng bạn cho cá bào lên.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món bánh Takoyaki thơm ngon cho cả nhà rồi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh thơm mềm, nhân bạch tuộc bên trong tươi ngon, dai giòn, càng ăn càng mê.