Anh Lý Hoàng Duy muốn khởi nghiệp kinh doanh quán nhậu chuyên về món dê tại Trảng Dài (Tp Biên Hòa, Đồng Nai). Anh cho biết, riêng tại khu vực Trảng Dài, rất nhiều quán nhậu mở ra, đặc biệt là thực khách tại đây rất sành thưởng thức món dê. Tuy nhiên, các quán vẫn chưa tạo được điểm nhấn về hương vị và chất lượng món ăn, thực đơn món cũng chưa hề đa dạng… Đó là lý do anh Duy đến Netspace đăng ký khóa học mở quán nhậu món dê do Thầy Chu Minh Tuấn- Giảng viên chuyên về món nhậu hướng dẫn.
Trước khi khởi nghiệp mở quán, anh Duy muốn trang bị kiến thức và tay nghề vững vàng. Sau khi theo học tại Netspace, anh sẽ cùng chị của mình đổi mới chất lượng món ăn tại quán nhậu hiện tại do chị làm chủ tại Trảng Dài. Anh hi vọng, với thực đơn món đa dạng cùng chất lượng món dê chuẩn vị, hấp dẫn sẽ thu hút thực khách tại đây. Đầu năm tới, anh sẽ tự khởi nghiệp mở quán cho riêng mình.
Suốt khóa học tại Netspace, Thầy Tuấn đã hướng dẫn anh Duy bí quyết chế biến các loại nước chấm, nước sốt và danh sách món dê, gồm: tiết canh dê, dê hấp tía tô, dê đốt ngải cứu, dê bóp thấu, dê nướng riềng mẻ, dê nướng ngũ vị, vú dê nướng chao, dê nướng sa tế, dê nướng muối ớt, dê xào lăn, cà ri dê, dê cháy rượu, dê rang muối, lẩu dê tiềm thuốc bắc, dê nhúng giấm, ngọc dương tiềm thuốc bắc…
Bên cạnh việc hướng dẫn phương pháp chế biến món ăn, anh Duy còn được hỗ trợ tư vấn về cách chọn lựa nguyên liệu cụ thể là thịt dê tươi ngon, cách cắt- thái dê, cách bảo quản món ăn… để kinh doanh hiệu quả.
“Thầy dạy rất vui vẻ, nhiệt tình và dễ hiểu. Các món ăn rất vừa miệng, đậm đà…” anh Duy chia sẻ.
Thầy Tuấn hướng dẫn anh Duy bí quyết chế biến mở quán nhậu món dê.
Anh Duy thực hành lại cách chế biến món ăn.
Dê bóp thấu...
Tiết canh dê...
Dê hấp tía tô...
Dê đốt ngải cứu...
Dê rang muối...
Dê áp chảo...
Dê cháy rượu...
Dê nướng giã cầy...
Dê nướng muối ớt...
Dê nướng ngũ vị...
Dê nướng sa tế...
Dê xào lăn...
Lẩu dê...
Anh Duy chia sẻ cảm nhận sau khi kết thúc khóa học tại Netspace.