Chị Ngọc Bích- Chủ các nhà hàng hải sản tại Phan thiết- là Học viên cũ của Thầy Y- Chị đã tham gia nhiều khóa học liên quan đến các món ăn chế biến từ hải sản.Lần này, Chị học thêm bí quyết chế biến các món: Miến xào cua, gỏi cá Phan thiết và bánh xèo hải sản theo Phương pháp học từ xa.Miến xào cua- món ăn ngon, đẳng cấp từ Trung Hoa, cách chọn nguyên liệu: miến, thịt cua.., cách xử lý cua thịt, cách làm sốt, cách xào và bày trí miến cua tay cầm để đạt chất lượng thơm ngon và đẹp mắt đã được Thầy Y truyền dạy.

Chị Quý đang sinh sống tại Kiên Giang, Chị đang có kế hoạch triển khai Mô hình kinh doanh Mì cay tại Bquê nhà và đã tìm đến thầy Y để học bí quyết chế biến món Mì cay Hàn Quốc.Thầy Y là một Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng Việt Nam, đã nhiều năm nghiên cứu và giảng dạy thành công món mì cay. Đã có rất nhiều Học viên đã thành công sau khi được Thầy Y truyền dạy bí quyết. Thầy Y đã hướng dẫn Chị cách chọn nguyên liệu, cách hầm xương trong thời gian ngắn để tạo ra nước lèo trong, ngọt tự nhiên, cách nêm nếm gia vị và bảo quản nước lèo là những công đoạn quan trọng được Thầy Y chỉ dạy.

Chị Mai đang sinh sống và kinh doanh nhà hàng tại Nhật, Chị có kế hoạch đưa món heo quay da giòn vào Menu của Nhà hàng và Chị đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo bí quyết sản xuất món heo quay da giòn theo Phương pháp học từ xa.Thầy Y đã hướng dẫn Chị cách chọn lựa thịt heo để dùng cho món heo quay, cách sơ chế, xử lý, sấy da để tạo da heo khô và giòn tan khi quay.Cách tạo sốt ướp thịt, đạt được hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng và cách ủ thịt, quay heo để hoàn thành những miếng heo quay da giòn, thơm ngon.

Chị Mạch đã được Thầy Y truyền dạy cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, cách sơ chế. bảo quản, cách định lượng gia vị để chế biến các thức ăn trong cơm tấm.Cách ướp sườn rất quan trọng, làm sao cho thịt mềm, thấm gia vị mà vẫn giữ được độ tươi, ngon, thịt nướng không bị khô, đã được Thầy Y truyền dạy. Cách nấu cơm sao cho hạt cơm rời, thơm ngon, có hương vị riêng; cách pha nước mắm chua ngọt có độ kẹo, hương vị chua ngọt vừa ăn là những thành phần quan trọng trong chế biến cơm tấm, đã được Thầy Y giảng dạy cặn kẽ.

Anh Khương đang sinh sống tại Cần Thơ. Anh nhận thấy cơ hội kinh doanh mô hình nướng-lẩu là rất tiềm năng tại quê nhà và đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo những giải pháp tổ chức bếp theo hướng công nghiệp, đặc biệt là mô hình kinh doanh nướng, lẩu tại bàn.Anh đã được Thầy Y truyền dạy các bí quyết sản xuất các loại sốt ngon, đẳng cấp để ứng dụng cho các món nướng.Các loại nguyên liệu để chế biến các món nướng được Thầy Y hướng dẫn cách chọn lọc, sơ chế và đóng hộp bảo quản.

Anh Vương đang sinh sống tại Đồng Nai. Sau khi nghiên cứu tiềm năng kinh doanh rất lớn của Mô hình Lẩu bò tại Đồng Nai, Anh đã tìm đến Thầy Y để học bí quyết chế biến món ăn này. Anh đã được Thầy Y truyền dạy bí quyết nấu lẩu bò với chất lượng ngon, vượt bậc. Với Thầy Y, cách hầm xương, luộc thịt, cách ướp hương, nêm gia vị để tạo ra nước dùng lẩu ngon, có hương vị riêng là bí quyết rất quan trọng.Thầy truyền cách hầm xương thịt để đạt được nước dùng trong, thơm ngon, không vớt bọt, hầm nước cốt để sử dụng cho nhiều ngày.

Chị Diễm đã được Thầy Y- Một Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng tại Việt Nam hướng dẫn tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu và chế biến các món chay với hương vị thơm ngon, tinh tế và đẳng cấp. Thầy Y đã hướng dẫn Chị Diễm: Phương pháp nấu nước dùng từ rau củ, cách ướp hương, nêm nếm gia vị để tạo nên nồi nước lèo Phở Chay thơm ngon, ngọt vẫn giữ hương vị đặc trưng của món Phở nổi tiếng.Cách sơ chế tàu hũ, nấm để tạo nhân ăn kèm, cách làm tương ớt phở và xử lý rau ăn kèm, cách sắp xếp quầy bán hàng, cách trình bày những tô Phở chay nóng và đẹp mắt.

Anh Ngôn đang sống và kinh doanh tại Mỹ, Anh có kế hoạch kinh doanh nghề bánh mì tại Mỹ và đã tìm đến thầy Y để được thọ giáo bí quyết sản xuất và kinh doanh nghề bánh mì Việt Nam. Anh đã được Thầy Y truyền dạy cách sản xuất các loại nhân ngon dùng trong bánh mì Việt Nam: pa tê, sốt mayonaire, chả lụa và heo quay da giòn .Pa tê và mayonaire đã được Thầy Y hướng dẫn cách làm và cách bảo quản sử dụng cho nhiều ngày, mà vẫn giữ được hương vị thơm, ngon, đặc trưng của từng loại.

Chị Hảo- đang sinh sống tại Thái Nguyên, Chị mong muốn đem những món ăn Việt đẳng cấp từ Thầy Y để phục vụ cho thực khách tại quê nhà.Hôm nay, Chị thọ giáo Thầy Y món Bánh cuốn nóng nổi tiếng.Chọn gạo, ngâm gạo, xay gạo là những công đoạn quan trọng quyết định độ dai, dẻo, vị ngọt của bánh cuốn.Chọn nồi cuốn bánh, cách căng vải và chọn dụng cụ, kỹ thuật cuốn bánh đạt được độ đồng đều, tốc độ nhanh đã được Thầy Y truyền dạy.

Anh Tuấn hiện đang sinh sống tại Phú Quốc, Anh kế hoạch kinh doanh Mô hình Vịt quay Bắc Kinh và đã tìm đến Netspace để được thọ giáo bí quyết sản xuất-chế biến món ăn nổi tiếng này.Để làm được vịt quay Bắc Kinh ngon, phải thực hiện bài bản và đúng kỹ thuật tất cả các bước, từ cách lựa chọn nguyên vật liệu, sơ chế vịt đến cách làm vịt căng phồng đẹp mắt, cách nhúng nước sôi khử tanh nhưng không làm nát thịt… Tuy vậy, khó nhất là cách làm cho lớp da vịt giòn rụm, vàng ươm, bóng bẩy, không cháy mà phần thịt bên trong chín đều, mềm ngọt, thơm phức.