Theo chị Ngân Hà, món Hủ tiếu Nam Vang là món ăn ngon có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến. Từ trước đến nay, Hủ tiếu Nam Vang là món ăn được ưa chuộng từ nơi dân dã, bình dân đến nơi sang trọng đều không thay đổi, nó đã trở thành biểu tượng của người Nam Bộ.