“Sẽ là thiếu sót trầm trọng khi nhắc đến ẩm thực mà không nhắc đến đất nước Mặt trời mọc. Món ăn Nhật đặc sắc và tinh tế với hương vị tươi ngon, tinh khiết, được phối hợp với thiên nhiên từng mùa. Đây cũng chính là nét độc đáo mà mình muốn dành trọn niềm đam mê vào Bếp Nhật. Đặc biệt, Bếp Nhật đang là nghề đầy tiềm năng với cơ hội việc làm hấp dẫn và chuyên nghiệp cho những bạn trẻ được đào tạo bài bản”, anh Trương Quốc Thích- học viên lớp Bếp Nhật khóa 20 chia sẻ tại buổi thi tốt nghiệp.
Từng làm việc ở hệ thống siêu thị lớn tại TP HCM, anh Thích biết đến món ăn Nhật nhờ các món Sushi đủ màu sắc mùi vị, Cơm nắm Onigiri.. bán sẵn ở quầy thức ăn Nhật tại siêu thị.
Anh bắt đầu dành thời gian tìm hiểu về món ăn Nhật Bản. Tuy nhiên, anh nhận ra ẩm thực xứ sở Hoa anh đào rất đa dạng. Gía trị ẩm thực Nhật Bản không đơn thuần là mùi vị của các món ăn mà là nét đẹp văn hóa lâu đời được lưu giữ hàng trăm năm. Bên cạnh đó, món ăn Nhật không chỉ mang đậm bản sắc dân tộc mà còn mang hơi hướng nghệ thuật đòi hỏi người chế biến món Nhật phải cảm nhận được giá trị tình thần, luôn hướng đến sự tinh tế.
Để khám phá nền ẩm thực Nhật Bản, anh Thích quyết định theo học nghề Bếp Nhật tại Dạy nghề Netspace. Đây cũng là lựa chọn mà theo anh, sau thời gian được đào tạo bài bản về kiến thức và kỹ năng tại Netspace sẽ giúp anh có cơ hội làm việc tại Nhà hàng- khách sạn Nhật Bản.
Thời gian đầu theo học Bếp Nhật, mình được học kỹ năng chế biến điêu luyện và tự thực hành với rất nhiều món, không chỉ món Sushi trứ danh mà các món tinh tế khác như California maki, Kappa maki, Ebi Sushi, Ika sushi, Tamago sushi, Kani Kama sushi, Aji sashimi, Okomoni yaki, Yose nabe, Hisyashi chukka, Yose nabe,…Qua đó, mình khám phá được sự đa dạng của nền ẩm thực Nhật Bản.
Trong những giờ thực hành, mình gặp nhiều khó khăn về công đoạn chế biến, chọn nguyên liệu, song nhờ Thầy hướng dẫn tận tình, mình đã khắc phục được. Mình tin rằng, với việc đào tạo chất lượng và kinh nghiệm học hỏi tại Netspace giúp mình tự tin chuẩn bị hành trang cho quá trình làm việc sau này, anh Thích chia sẻ.
Anh Thích ( thứ 3 từ trái sang) học lớp Bếp Nhật do Thầy Đặng Trần Quang- Trưởng bộ môn Bếp Nhật Dạy nghề Netspace giảng dạy.
Anh Thích trổ tài chế biến món ăn Nhật tại buổi thi tốt nghiệp.
Anh Thích chia sẻ, nét độc đáo của món ăn xứ sở Hoa anh đào là hương vị tươi ngon, tinh khiết, không chỉ trang trí đẹp mắt mà luôn hướng đến sự tinh tế.