Theo anh Nghĩa, Vịt quay là món ăn ngon miệng, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, đây là món ăn khá phổ biến trong các bữa ăn gia đình, tụ họp bạn bè hay trong các buổi tiệc, buổi nhậu. Nhờ việc nắm bắt nhu cầu thưởng thức món Vịt quay hương vị thơm ngon của mọi người và giá bán bình dân, anh Nghĩa quyết định theo học mở tiệm kinh doanh Vịt quay.