Các món tiệc đặc sắc

29/10/2016
Các món tiệc đặc sắc là chương trình dạy để bạn nấu và nâng cấp các món ăn cho các buổi tiệc cũng như bổ sung thêm các món ăn cho nhà hàng tổ chức tiệc liên hoan, sinh nhật, đám cưới...

1. Đặc điểm chương trình


Dịch vụ tiệc, nấu tiệc hiện nay rất phát triển, đòi hỏi tay nghề đầu bếp tốt, có khả năng nấu những món ăn đặc sắc cho các loại: tiệc cưới, tiệc liên hoan, tiệc khai trương,…

Các món tiệc đặc sắc


Các món tiệc trong chương trình này là những món ăn chọn lọc, có đẳng cấp trong nghề bếp.

Chứng chỉ hoàn tất khóa học



Các món tiệc đặc sắc

Nội dung khóa học


Phần 1:  Bí quyết chế biến các món tiệc:


I. Các Món Khai Vị

  1. Súp hải sản Ngọc Bích

  2. Súp Bắc Kinh

  3. Súp Uyên Ương (2 màu)

  4. Chả giò hải vị

  5. Gỏi bò Thái Lan

  6. Gỏi sứa Uyên Ương


Các món tiệc đặc sắc


II. Các Món Chính:

  1. Tôm sú sốt Mayonnaise

  2. Tôm sú rang muối Hồng Kông

  3. Tôm Cẩm Tú

  4. Cua lột sốt chanh dây

  5. Cá Ngọc Châu (Cá chẽm hoặc Cá bống mú)

  6. Cá chẽm sốt cam

  7. Cá hấp Quảng Đông (Cá bống mú)

  8. Gà quay sốt xá xíu

  9.  Gà hấp kiểu Thượng Hải

  10.  Gà bó xôi

  11.  Gà Bá Vương (Rút xương, hấp có nhân)

  12.  Gà tiềm Ngũ Hoa

  13.  Gà nướng sốt BBQ

  14.  Vịt tiềm bát bửu

  15.  Ức vịt quay sốt Hoisin (Ăn với bánh bao)

  16.  Vịt tiềm Thượng Hải

  17.  Bò nấu nho

  18.  Bò hầm patê

  19.  Bò hầm tiêu xanh

  20.  Bò hầm rượu vang

  21.  Sườn sốt patê cá

  22.  Hương cam sườn quý phi

  23.  Cơm chiên Ngọc Bích

  24.  Cơm chiên hải sản Kim Sa

  25.  Cơm chiên Lục Bích

  26.  Cơm chiên Hồng Lam

  27.  Mì trường thọ

  28.  Mì xào tam tơ

  29.  Miến xào cua tay cầm

  30.  Mực quay chảo

  31.  Lẩu gà Thảo Mộc

  32.  Lẩu nấm gà

  33.  Lẩu hoa hải sản

  34.  Lẩu hoa Anh Đào

  35.  Lẩu cua đồng hải sản

  36.  Lẩu gà hầm Thảo Dược


Phần 2:  Thi, kiểm tra tốt nghiệp


Phần 3:  Đi thực tập một số Dịch vụ tiệc- Bếp tiệc


Các món tiệc đặc sắc
  • Đánh giá:
  • (Có 39 bình chọn)