Nội dung khóa học

Phần 1: Bí quyết chế biến các món tiệc:

I. Các Món Khai Vị

Súp hải sản Ngọc Bích

Súp Bắc Kinh

Súp Uyên Ương (2 màu)

Chả giò hải vị

Gỏi bò Thái Lan

Gỏi sứa Uyên Ương

II. Các Món Chính:

Tôm sú sốt Mayonnaise

Tôm sú rang muối Hồng Kông

Tôm Cẩm Tú

Cua lột sốt chanh dây

Cá Ngọc Châu (Cá chẽm hoặc Cá bống mú)

Cá chẽm sốt cam

Cá hấp Quảng Đông (Cá bống mú)

Gà quay sốt xá xíu

Gà hấp kiểu Thượng Hải

Gà bó xôi

Gà Bá Vương (Rút xương, hấp có nhân)

Gà tiềm Ngũ Hoa

Gà nướng sốt BBQ

Vịt tiềm bát bửu

Ức vịt quay sốt Hoisin (Ăn với bánh bao)

Vịt tiềm Thượng Hải

Bò nấu nho

Bò hầm patê

Bò hầm tiêu xanh

Bò hầm rượu vang

Sườn sốt patê cá

Hương cam sườn quý phi

Cơm chiên Ngọc Bích

Cơm chiên hải sản Kim Sa

Cơm chiên Lục Bích

Cơm chiên Hồng Lam

Mì trường thọ

Mì xào tam tơ

Miến xào cua tay cầm

Mực quay chảo

Lẩu gà Thảo Mộc

Lẩu nấm gà

Lẩu hoa hải sản

Lẩu hoa Anh Đào

Lẩu cua đồng hải sản

Lẩu gà hầm Thảo Dược

Phần 2: Thi, kiểm tra tốt nghiệp

Phần 3: Đi thực tập một số Dịch vụ tiệc- Bếp tiệc

Học mở quán Trà - Trà sữa

Học mở quán Trà- Trà sữa là nhu cầu của rất nhiều người hiện nay. Trong những năm gần đây, các dòng trà- trà sữa cao cấp trở thành thức uống “hot trend” không chỉ thu hút giới trẻ, học sinh, sinh viên mà còn chiếm được cảm tình của bộ phận lớn dân văn phòng, người trung niên… Với tập khách hàng lớn, lợi nhuận cao, nhiều người đổ xô kinh doanh ngành trà – trà sữa với hi vọng làm giàu.

Xem thêm

Học bí quyết làm chủ Quán lẩu dê

Học bí quyết làm chủ Quán lẩu dê đào tạo các món ăn từ dê được Dạy nghề Ẩm thực Netspace thiết kế dành riêng cho các bạn mong muốn kinh doanh quán ăn. Các món dê trong chương trình này là những món dê được chọn lọc từ nhiều vùng miền của Việt Nam và sẽ được giảng dạy từ những Đầu bếp hàng đầu chuyên về món dê là Thầy Nguyễn Văn Thái, Thầy Mai Tứ Ân giảng dạy.

Xem thêm

Học bí quyết làm chủ Quán Bò & Trâu

Học bí quyết làm chủ Quán chuyên về Bò & Trâu được Dạy nghề Ẩm thực Netspace thiết kế dành riêng cho các bạn mong muốn kinh doanh quán bò, bò tơ, trâu... Các món hấp, xào, nướng và lẩu trong chương trình này là những món được chọn lọc từ nhiều vùng miền của Việt Nam, được nhiều thực khách chọn lựa tại các quán ăn, nhà hàng.

Xem thêm

Học bí quyết làm chủ quán ăn, nhà hàng Nhật

Học bí quyết làm chủ quán ăn, nhà hàng Nhật được Dạy nghề Ẩm thực Netspace thiết kế dành riêng cho các bạn mong muốn kinh doanh món nhật như với các món Sushi – Maki, Sashimi, các món khai vị, chiên, nướng, kho, mì nóng - lạnh, set cơm, lẩu ...

Xem thêm

Học bí quyết làm chủ quán chay

Học bí quyết món chay để mở quán chay, nhà hàng chay được Dạy nghề Ẩm thực Netspace thiết kế dành riêng cho các bạn mong muốn kinh doanh quán chay với các món khai vị, các món chính ăn kèm cơm, món tiệc chay và các món tráng miệng.

Xem thêm

Dạy học làm bánh Âu để mở quầy bánh

Xuất phát từ nhu cầu học cách kinh doanh và bí quyết làm bánh ngon, Trường Netspace đã thiết kế một Chương trình đào tạo đặc biệt : "Khởi nghiệp kinh doanh mở tiệm bánh". Chương trình "Học làm bánh Âu để mở tiệm kinh doanh" theo mô hình quầy bánh Âu tại các khách sạn New World, Park Hyatt, InterContinental... mang tính thực tiễn cao, Học viên có thể ứng dụng ngay sau khi học, làm ra những chiếc bánh ngon và mở quầy bánh kinh doanh trong thời gian sớm nhất.

Xem thêm