Dạy học pha chế chuyên gia pha chế tại Nha Trang

Chuyên gia pha chế là khóa học chuyên sâu dành cho những người đam mê và muốn phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực pha chế đồ uống. Chương trình tập trung vào kỹ năng thực tế, kiến thức và nghệ thuật sáng tạo trong pha chế, nhằm giúp Học viên có thể làm việc chuyên nghiệp trong ngành F&B (Food & Beverage). Với Đội ngũ Giảng viên có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành pha chế, các Trưởng Bar, các Chuyên gia pha chế thức uống hàng đầu tại Việt Nam cùng với cơ sở vật chất hiện đại, đầy đủ các dụng cụ. trang thiết bị, môi trường học nghề chuyên nghiệp, giúp cho Học viên dễ dàng học tập, có tay nghề cao ngay sau khóa học... 

• Thời gian học: 50 buổi (4,5 tháng)
• Số lượng học viên trong một lớp: 15 học viên
• Học viên chọn một trong các ca học sau:

• Học phí:  28.000.000đ 
• Liên Hệ Hotline:09 8333 8333
• Học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành, giáo trình và đồng phục
• Đăng ký & đóng học phí hoàn thành 100% trước ngày khai giảng
• Ưu đãi giảm 20% học phí cho các đối tượng gia đình khó khăn hoặc bộ đội xuất ngũ (có giấy xác nhận của địa phương)
• Xem lịch khai giảng tại liên kết Lịch khai giảng

• Chứng chỉ nghề "Chuyên gia pha chế" bằng tiếng Việt do Dạy nghề Netspace cấp có giá trị toàn quốc.
• Chứng chỉ Certificate of Completion "Professional Beverage Service Courses" bằng tiếng Anh được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế do Dạy nghề Netspace cấp.

PHA CHẾ TỔNG HỢP

1. Các nguyên tắc căn bản trong pha chế. Thực hành pha chế cà phê phin và cacao: cà phê phin (nóng/đá), cà phê sữa (nóng/đá), bạc xỉu
2. Thực hành pha chế các loại cacao và cà phê trứng, trà trứng: Cacao nóng/ đá, cacao sữa, cacao trứng, cà phê trứng, cà phê cốt dừa, Matcha trứng
3. Cà phê máy 1: Espresso, tạo bọt sữa
4. Cà phê máy 2: Cappuccino, Latte, Americano, Mocha (nóng, đá)
5. Cà phê máy: tạo hình cà phê máy căn bản
6. Đá xay: cà phê đá xay, bánh oreo đá xay, trà xanh đá xay, caramel đá xay, chocolate đá xay
7. Ôn tập 1
8. Các loại trà thảo mộc nóng: trà gừng mật ong, trà thảo mộc, trà Lipton, trà hoa cúc, trà Thái xanh, trà Thái đỏ, trà dưỡng nhan (nóng/lạnh)
9. Pha chế các loại trà sữa: trà sữa ô long, trà sữa trà xanh, trà sữa trà đen,…
10. Pha chế các loại trà trái cây: trà đào, trà vải, trà chanh, trà xoài, trà cam vàng
11. Nước ép trái cây đơn tầng, đa tầng: táo, dâu, dưa hấu, cà rốt, thơm (khóm), chanh tuyết, cam ép, rau củ ép
12. Các loại sinh tố: mãng cầu (chua), sapoche (ngọt), bơ (béo), xoài (chua ngọt); Sinh tố tổng hợp
13. Sinh tố hiện đại: sinh tố dinh dưỡng, Ya ua đá xay (smoothies)
14. Sữa chua trái cây: trái cây (xoài, dâu, mãng cầu, chanh dây), mứt trái cây (việt quất, đào, dâu, kiwi, phúc bồn tử)
15. Sô đa: mojito, sô đa đào, sô đa việt quốc, sô đa chanh dây, sô đa dâu, Sô đa kem bạc hà, Sô đa kem vỏ cam vàng (Blue)
16. Ôn tập 2
17. Thi kết thúc học phần Pha chế tổng hợp.

PHA CHẾ BARISTA

1. Kiến thức cơ bản về cà phê
2. Rang cà phê mộc
3. Phương pháp pha cà phê truyền thống: Cà phê đen, sữa (nóng/đá)
4. Phương pháp pha các loại cà phê đặc biệt: cà phê drip, cà phê syphon, cà phê aeropress, Cold brew
5. Giới thiệu cà phê máy & thực hành pha Espresso
6. Thực hành pha các loại cà phê Ý 1: Americano, Cappuccino,Latte, Ristretto, Doppio
7. Thực hành pha các loại cà phê Ý 2: Café con leche, Demi – crème, Café mocha, Irish coffee
8. Thực hành cà phê Ý 3 (Espresso): Macchiato, Espresso con panna, Flat white, Flat watte
9. Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 1 (Latte art): Trái tim (Heart), Multi heart art
10. Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 2 (Latte art): Lá phong 1 (Rosetta)
11. Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 3 (Latte art): Lá phong 2 (Rosetta)
12. Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 4 (Latte art): Tulip 1
13. Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 5 (Latte art): Tulip 2
14. Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 6 (Latte art): Con gấu, hello kitty
15. Ôn tập
16. Thi kết thúc học phần Barista.

PHA CHẾ BARTENDER

1. Khái quát môn học và Thực hành cách phục vụ: nước ngọt, nước trái cây, nước uống đóng chai
2. Bia và kỹ năng trang trí cơ bản các loại thức uống. Thực hành cách cắt, trang trí cơ bản: chanh, cam, thơm (khóm); Pha chế beer úp ngược
3. Rượu vang và kỹ năng pha chế cơ bản, pha chế các loại cocktail từ rượu vang: Sangria, Mulled wine, Champagne Cocktail
4. Whisky và pha chế các loại cocktail từ whisky: Whiskey Sour, Whisky coke, Mint Julep, Old Fashioned
5. Brandy và pha chế các loại cocktail từ Brandy: Mixxer brandy base, Sidecar, Horse's Neck, French Connection
6. Tequila, Rum, Vodka, Gin và pha chế cocktail liên quan: Gin & Tonic, Tequila Pop, Slammer, Moscow Mule, Caipirinha
7. Rượu mùi (Liqueur). Thực hành pha chế cocktail từ rượu mùi, tự pha chế rượu mùi, siro (homemade liqueur, syrup), các loại rượu học: quế. hồi sả
8. Pha chế các loại cocktail Martini  và Manhattan: Martini Dry/ Sweet, Manhattan, Dry Manhattan, Americano, Negroni, Boulevardier, Bronx, Rose
9. Pha chế các loại cocktail vị chua (Sour): Daiquiri, White Lady, Kamikaze, Margarita, Gin Fizz, Amaretto Sour, Paradise, Cosmopolitan
10. Pha chế các loại cocktail vị ngọt, béo, nóng (Liquor, Cream, Hot): Godfather, Rusty nail, Black Russian, Ps I Love You, Grasshopper
11. Pha chế các loại cocktail thể tích lớn (Long drink/ Wine & punch): Bloody Mary, Blue Lagoon, Mojito, Pinacolada
12. Pha chế cocktail ly nhỏ, phân tầng, phân màu (Liqueur, Layer, Shooter): B 52/ 54, Brain Tumor, Innocent Sex, Jellyfish, Rainbow layered shot, Lamborghini, ABC
13. Những cocktail thông dụng khác (Popular Cocktail): Singapore Sling, Maitai, Tequila Sunrise, illusion, Sex on the Beach
14. Pha chế thức uống không cồn (Mocktail): Cinderella, PussyFoot, Shirley Temple, Virgin Colada, Peach Sunrise
15. Ôn tập 1
16. Ôn tập 2
17. Thi kết thúc