Vượt qua vòng sơ khảo, 12 thí sinh là những đầu bếp hiện đang làm việc tại các nhà hàng- khách sạn đã có phần tranh tài gay cấn tại vòng Chung kết Hội thi nấu ăn Quốc tế Sài Gòn 2017 diễn ra ngày 17/11 tại TP HCM. Đây là hội thi nằm trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế Công nghiệp Thực phẩm Việt Nam 2017 do Cục Xúc tiến Thương mại, Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và Công ty TNHH Triển lãm và Truyền thông Minh Tú tổ chức.
Với chủ đề “Đưa hương vị Việt ra bàn ăn thế giới”, hội thi là nơi hội tụ những tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt và thế giới được “biểu diễn” bởi những đầu bếp chuyên nghiệp Việt Nam giao lưu với các đầu bếp chuyên nghiệp các nước trên nền tảng nguyên liệu chế biến của Việt Nam.
Đội ngũ Ban giám khảo của hội thi gồm có: ông Lý Sanh- Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, ông Norbert- Phó Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, bà Bùi Thị Sương- Phó Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn cùng đại diện Cục Xúc tiến Thương mại…
Theo đó, các giám khảo đã chấm điểm bài thi theo tiêu chí như thao tác, quy trình chế biến; mùi, hương vị; trạng thái, màu sắc; cách trình bày món ăn; tính sáng tạo; vệ sinh an toàn thực phẩm, từ đó lựa chọn ra những thí sinh sáng giá nhất trao danh hiệu “Đầu bếp tài hoa”.
Hội thi năm nay quy tụ những đầu bếp chuyên nghiệp trong nước và người nước ngoài đang sinh sống, làm việc tại Việt Nam. Riêng Trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace có Thầy Vũ Nhất Thông- Giảng viên Bếp Âu tham gia. Vượt qua nhiều đối thủ nặng ký tại vòng Sơ khảo, Thầy đã có mặt và tiếp tục tranh tài tại vòng Chung kết Hội thi Nấu ăn Quốc tế Sài Gòn 2017.
Tạị vòng Chung kết, các thí sinh phải thực hiện 1 món khai vị và 1 món chính. Dựa trên nguồn nguyên liệu, gia vị đặc sắc của Việt Nam, các đầu bếp đã thể hiện những món ăn ngon, hương vị quen thuộc từ các bữa ăn gia đình cho đến những món chế biến đẳng cấp tại các nhà hàng, khách sạn theo các chế biến riêng của từng quốc gia.
Thầy Vũ Nhất Thông đoạt giải khuyến khích với hai món ăn: Phở cuốn bò nướng ngũ vị- Chạo tôm nướng- Chả giò trái cây sốt trái dâu và Hải sản sốt hạt điều vị cà ri. Ngoài ra, Ban tổ chức cũng đã trao 01 giải nhất, 02 giải nhì, 03 giải ba và các giải khuyến khích cùng kỷ niệm chương tới các thí sinh xuất sắc khác.
Vòng Chung kết Hội thi gồm 12 đầu bếp đã vượt qua vòng Sơ khảo...
Hội thi quy tụ những đầu bếp chuyên nghiệp trong nước và người nước ngoài làm việc tại nhà hàng- khách sạn Việt Nam...
Các đầu bếp phải thể hiện 2 món ăn gồm một món khai vị và một món chính.
Thầy Vũ Nhất Thông- Netspace đã tranh tài chế biến món ăn tại vòng Chung kết...
Là đầu bếp chuyên về món Âu nhưng Thầy đã thể hiện được 2 món ăn Việt đặc sắc...
Phần chấm điểm của Ban giám khảo.
Món khai vị Phở cuốn bò nướng ngũ vị- Chạo tôm nướng- Chả giò trái cây sốt trái dâu..
... và món chính Hải sản sốt hạt điều vị cà ri do Thầy Thông chế biến.
Những món ăn do các thí sinh khác thực hiện...
Thầy Vũ Nhất Thông đoạt giải khuyến khích Hội thi năm nay...
Các đầu bếp chụp hình lưu niệm.