Bò viên là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích. Bò viên được sử dụng trong các món ăn nổi tiếng như: Phở bò, Hủ tiếu bò viên, Lẩu bò,… Bò viên ngon là bò viên có độ dai, giòn, hương vị ngọt đậm đà, mùi thơm đặc trưng.
Để sản xuất bò viên ngon là rất khó, nghề làm bò viên là nghề mang tính gia truyền, bí quyết luôn được bảo mật.
Thầy Y - Chuyên gia ẩm thực Việt Nam đã nhiều năm nghiên cứu cách sản xuất, chế biến các loại giò chả, bò viên ngon theo hướng công nghiệp. Đã có nhiều Học viên đã được Thầy Y truyền nghề và kinh doanh rất thành công.
Cô Trang đang sinh sống tại Long An đang kinh doanh Quán Hủ tiếu bò viên, Cô mong muốn tự sản xuất Bò viên ngon, giá thành thấp để sử dụng cho món Hủ tiếu và có thể phân phối, bán bò viên gói chất lượng cao cho khách hàng ưa thích.
Cô đã tham gia khóa học bí quyết sản xuất bò viên trực tiếp với Thầy Y.
Thầy Y đã hướng dẫn Cô cách chọn lựa thịt bò, mỡ để xay bò viên, cách định lượng các phụ gia, hương liệu, gia vị chuẩn để tạo ra bò viên thơm ngon, đẳng cấp.
Cách sử dụng máy xay bò viên với nhiều cách xay khác nhau. Từng giai đoạn xay thịt đều được Thầy truyền dạy cặn kẽ để Cô Trang có thể nắm bắt được.
Cách giữ lạnh, vò viên, luộc bò viên là những công đoạn quan trọng để tạo ra bò viên chuẩn.
Thầy Y đã hướng dẫn cách sản xuất bò viên theo hướng công nghiệp, làm với số lượng lớn, dự trữ để sử dụng cho nhiều ngày. Cách làm này giúp Cô Trang chủ động thời gian khi sản xuất , tiết kiệm nhiều thời gian và nhân công.
Tất cả sản phẩm được hút chân không hoặc bảo quản đông lạnh để sử dụng cho nhiều ngày.
Cô Trang rất tự tin với nghề Bò viên đã được học và sẽ triển khai sản xuất và kinh doanh món Bò viên ngon ngay tại Quán hủ tiếu của mình tại Long An.