Đây là Chương trình đào tạo chuyên sâu về Kem dành cho những Bạn mong muốn làm chủ Quán Kem, Café, Juice Bar hoặc những nhân viên pha chế chuyên nghiệp cần tăng cường nghiệp vụ pha chế.
Khóa học Chuyên gia làm kem tươi lạnh ăn cực ngon – Nhà trường sẽ cung cấp những công thức hướng dẫn làm kem tốt nhất, không dùng phụ gia và giá thành thấp. Ngoài ra, các bạn còn được hướng dẫn cách bảo quản và trưng bày đóng hộp, trang trí kem như thế nào để bắt mắt nhất.
Sau khóa học làm kem chuyên nghiệp này, Nhà trường tin rằng khi bạn muốn làm bất kỳ loại kem lạnh nào khác sẽ trở nên đơn giản.
II. Thời gian học
- Thời gian học: 11 buổi (4 tuần)
- Học viên chọn học vào thứ 2,4,6 hoặc 3,5,7
- Học viên có thể lựa chọn một trong các ca học phù hợp sau đây:
| Ngày học | Sáng | Chiều | Tối |
| 2-4-6 | 08h00 – 11h00 | 14h00 – 17h00 | 18h00 – 21h00 |
| 3-5-7 |
III. Chứng chỉ hoàn tất khóa học
Do Trung tâm Dạy nghề Netspace cấp có giá trị toàn quốc.
IV. Học phí
- Học phí: 15.000.000 Liên Hệ Hotline: 0987937938
1. LỚP KEM CĂN BẢN (5 buổi)
- Giới thiệu về kem, các nguyên tắc căn bản trong chế biến kem, thực hành 2 loại kem: kem vanilla, kem café.
- Phân loại các nhóm kem, phân biệt topping, whipping, thực hành chế biến 3 loại kem: bơ đậu phộng, khoai môn dừa, chocolate.
- Hướng dẫn cách Tính food cost và thực hành 3 loại kem : chanh vàng, sầu riêng, nhãn.
- Hướng dẫn cách lập công thức các loại kem, thực hành chế biến 2 loại kem : kem dừa ( PP nâng cao), kem cognac Nho khô.
- Ôn tập, hướng dẫn trang trí cơ bản, thi 3 loại kem đã lập: Kem chanh dây, Kem dâu tây, Kem Đậu xanh dừa non.
2. LỚP KEM NÂNG CAO (6 buổi)
- Thực hành chế biến 3 loại kem: Kem bắp Mỹ, Kem trái Cây nhiệt đới, Kem mè đen Nhật Bản.
- Thực hành chế biến 3 loại kem : Yogurt bailey, Sober dâu, Caramel muối biển hạnh nhân.
- Thực hành chế biến 3 loại kem : Tiramisu, Phô mai mặn, Đường nâu trân châu.
- Thực hành chế biến 3 loại kem : Trà xanh Matcha dừa non, Cung đình, Đậu đỏ.
- Ôn tập và hướng dẫn decor nâng cao.
- Thi kết thúc chương trình.
Học làm kem tươi | Học Chuyên gia làm kem
Học làm kem tươi | Học Chuyên gia làm kem