Sáng 30/10/2016, tại hội trường Hội nghị tầng 3 khách sạn Serene (274 Võ Nguyên Giáp, Q. Ngũ Hành Sơn, Tp. Đà Nẵng) diễn ra chương trình Giao lưu với Nghệ nhân Ẩm thực: cô Hoàng Thị Như Huy là Nhà giáo, Nghệ nhân dân gian Việt Nam – Thành viên danh dự Viện Hàn Lâm ẩm thực Pháp. Cô được nhiều người cho rằng như “ngọn đuốc soi đường” đưa ẩm thực Việt Nam hội nhập với ẩm thực các nước trên thế giới.
Đây là chương trình giao lưu mang chủ đề Bí quyết để trở thành người đầu bếp cao quý do Trường Dạy nghề Ẩm thựcNetspace Đà Nẵng tổ chức. Tham dự chương trình có sự góp mặt của đại diện lãnh đạo nhà trường, cùng các phòng ban, cán bộ và giảng viên và hàng trăm học viên.
Mở đầu của chương trình, cô Như Huy giới thiệu về quá trình lịch sử của nghề bếp, tầm quan trọng của nghề cũng như trách nhiệm, nghĩa vụ và lương tâm của người đầu bếp.
Tiếp sau đó, là những chia sẻ về thành tựu của nghề bếp trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Mặt khác, dinh dưỡng trong ẩm thực cũng là một vấn đề trọng tâm mà cô Huy mong muốn các bạn học viên nắm rõ kiến thức.
Tại chương trình, Cô Như Huy cũng đã giao lưu với học viên. Cô đã giúp các bạn học viên giải đáp những thắc mắc về nghề nghiệp cũng như định hướng tương lai của nghề, nhất là khi xã hội đang ngày càng phát triển, nghề Bếp đóng vai trò quan trọng hiện nay.
Cô Hoàng Thị Như Huy (sinh năm 1953) đã làm rạng danh cho nghệ thuật ẩm thực Huế cũng như ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế với việc giành huy chương vàng trong Cuộc thi “Giới thiệu về văn hoá nghệ thuật chế biến các món ăn” được tổ chức tại Paris-Pháp năm 1998, được Viện Hàn lâm Ẩm thực Pháp trao bằng “Thành viên danh dự của Viện Hàn lâm ẩm thực Pháp”.
Liên tục từ năm 1998 – 2005 cô được ngành du lịch, các trường Đại học ở Pháp, Bỉ… mời giới thiệu và giảng dạy về văn hoá ẩm thực Việt Nam. Năm 2005, Bảo tàng phụ nữ Việt Nam đã trưng bày về cuộc đời và sự nghiệp của nhà giáo dạy ẩm thực Hoàng Thị Như Huy về những cống hiến trong lĩnh vực văn hoá, giáo dục và du lịch. Và năm 2008, cô vinh dự được Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam phong tặng danh hiệu Nghệ nhân Dân gian Việt Nam. Năm 2015, cô đạt danh hiệu Nghệ nhân ưu tú Ẩm thực Việt Nam.
Hiện nay cô làm công tác giảng dạy nấu ăn tại Netspace trung học Nghiệp vụ du lịch Huế, giảng dạy về văn hóa ẩm thực tại Netspace đại học Phú Xuân, Đại học Nông lâm Huế, Trường trung cấp Du lịch Hải Phòng.
Không dừng lại ở việc giảng dạy và giới thiệu về văn hóa ẩm thực trong và ngoài nước, cô còn dành thời gian để đi khắp nơi tìm hiểu, sưu tập và ghi chép lại các món ăn của các vùng miền, dân tộc để viết thành sách cho các thế hệ học trò. Cô đã cho ra mắt tác phẩm “Nghệ thuật ẩm thực Huế” dày đến 464 trang, biên soạn công phu. Đồng thời, cô cũng là người biên soạn cuốn “Từ điển ẩm thực Huế” và “Giáo trình Ẩm thực Việt Nam” nổi tiếng.
Cô là một trong ba người phụ nữ góp phần không nhỏ vinh danh cho văn hoá nghệ thuật ẩm thực Huế với cả nước và quốc tế.
Buổi giao lưu với Nghệ nhân ẩm thực Hoàng Thị Như Huy thu hút đông đảo học viên và đại biểu tham dự.
Anh Lý Tiên Sinh- Giám đốc Dạy nghề Netspace Đà Nẵng phát biểu mở đầu chương trình.
Cô Hoàng Thị Như Huy- Nghệ nhân Ẩm thực Việt Nam giới thiệu lịch sử nghề Bếp cũng như tầm quan trọng của nghề đến học viên.
Đặc biệt, phần giao lưu giữa cô Hoàng Thị Như Huy đến học viên Netspace, cô đã giúp học viên giải đáp những thắc mắc về nghề Bếp cũng như định hướng tương lai trong nghề.
Những lời chia sẻ thiết thực của cô Hoàng Thị Như Huy đã thu hút sự quan tâm của rất nhiều học viên....
Anh Lý Tiên Sinh đã trao tặng hoa và gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Nghệ nhân Ẩm thực Hoàng Thị Như Huy
Kết thúc chương trình giao lưu, học viên cũng chụp hình lưu niệm và gửi lời cảm ơn đến Nghệ nhân Ẩm thực Hoàng Thị Như Huy
Ban lãnh đạo Trường,các phòng ban cũng chụp hình lưu niệm với cô Như Huy.