Anh Sỹ đang có kế hoạch kinh doanh các món chè Thái , tàu hủ Singapore tại Huế, Anh đã tìm đến Thầy Y để học bí quyết chế biến các món ăn này. Anh đã được Thầy Y hướng dẫn tỉ mỉ cách lựa chọn các nguyên liệu, sơ chế và xử lý các loại trái cây, cách nấu các loại thạch, nước cốt dừa, cách nấu đường… để kết hợp trong món chè Thái. Chè Thái hấp dẫn với nhiều loại nhân trái cây như nhãn, mít, các loại thạch, cùng với nước cốt dừa, sầu riêng, cơm dừa làm cho món ăn ngọt, béo, thanh, rất thơm ngon. Cách ngâm đậu để làm tàu hủ Singapore, cách xay, pha nguyên liệu để nấu và làm đông tàu hủ, cách pha đư