Anh Lâm- đang sinh sống tại Vĩnh Cữu-Đồng Nai. Anh đang có kế hoạch triển khai kinh doanh mô hình Bún Bò Huế ngay tại quê nhà và đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo bí quyết sản xuất và chế biến món ăn nổi tiếng này.Thầy Nguyễn Quốc Y – Phù thủy chế biến các món nước tại Việt Nam, đã có nhiều năm nghiên cứu và giảng dạy bí quyết nấu món Bún bò Huế. Thầy Y đã đưa món Bún bò Huế lên tầm cao mới, vượt bậc về chất lượng, hương vị thơm ngon đặc biệt, tạo đẳng cấp cho món ăn.Thầy Y đã hướng dẫn Anh Lâm cách lựa chọn các nguyên liệu: xương bò, thịt bò, bắp bò, bò viên, bún, rau củ để nấu bún bò Huế.

Vợ chồng Anh Việt đang sinh sống tại Cam ranh. Anh Chị đang có kế hoạch triển khai kinh doanh mô hình phở bò ngay tại quê nhà và đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo bí quyết sản xuất và chế biến món ăn nổi tiếng này.Thầy Y đã truyền dạy rất kỹ lưỡng để Vợ chồng Anh Việt có thể nắm bắt tất cả các công đoạn trong quy trình nấu và kinh doanh phở theo hướng công nghiệp.Thầy đã hướng dẫn Anh cách lựa chọn xương bò, thịt bò để hầm nước dùng, cách chọn lựa: nạm, gầu, gân, tái, bò viên để làm các loại nhân trong tô phở, cách lựa chọn các loại hương liệu và gia vị ướp vào nồi phở v

Chị Phúc An là Học trò cũ của Thầy Y tại khóa học Kinh doanh và quản lý nhà hàng. Chị đang kinh doanh rất thành công chuỗi Cửa hàng xôi tại Bình Tân, TpHCM. Chị mong muốn mở rộng và nâng cao chất lượng món xôi tại các Cửa hàng và Chị đã tìm đến thầy Y để được thọ giáo bí quyết sản xuất và kinh doanh pa tê và xa xíu. Thầy Y đã truyền dạy Chị cách lựa chọn nguyên liệu từ gan heo, mỡ heo tươi ngon, cách khử mùi, phương pháp định lượng gia vị, phụ gia chính xác, cách xay pate và đóng hộp, cách hấp và nướng pa tê, cách bảo quản pa tê để sử dụng cho nhiều ngày đã được Thầy Y truyền dạy tỉ mỉ.

Chị Tùng đang sinh sống tại Quảng Ngãi, Chị có kế hoạch kinh doanh Bánh mì thịt nướng và Bún thịt nướng tại Quảng Ngãi và Chị đã tham gia khóa học bí quyết chế biến món thịt xiên nướng với Thầy Y.Thầy Y đã hướng dẫn cách chế biến từ khâu chọn lựa thịt, cắt thịt, làm sốt, ướp thịt, xiên thịt, bảo quản, hút chân không và kỹ thuật nướng thịt để tạo ra những cây thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn.Cách làm đồ chua, 1 lọai sốt ngon để chan vào bánh mì thịt Việt Nam đã được Thầy Y hướng dẫn cặn kẽ.

Chị Kiều Mai đang sinh sống tại Quận Bình Tân, Tp.HCM. Nhận thấy tiềm năng kinh doanh mô hình Phở gà- Phở gà trộn theo hương vị Bắc ngay tại Sài Gòn, Chị đã tìm đến trường Netspace để thọ giáo bí quyết nấu và kinh doanh phở gà-phở gà trộn từ thầy Y – Phù thủy các món nước tại Việt Nam. Thầy Y đã hướng dẫn Chị cách chọn gà, xương gà, các loại rau củ tươi ngon dùng trong phở gà, cách bảo quản nguyên liệu.Cách nấu nước dùng theo phương pháp công nghiệp giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian, công sức và chi phí nhân công.Xương gà được hầm theo phương pháp của Thầy Y sẽ không cần vớt bọt, khô

Anh Hưng hiện đang sinh sống tại Hải Phòng. Vợ chồng Anh đang có kế hoạch kinh doanh mô hình Quán ăn và đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo kiến thức về quản lý, kinh doanh và bí quyết sản xuất và chế biến các món ăn.Sau những ngày tham gia khóa học kinh doanh và quản lý quán ăn, nhà hàng với Thầy Y, Anh Hưng đã quyết định kinh doanh mô hình Quán gà với những món ăn ngon: Phở gà, miến gà, gỏi gà, cơm gà, gà ủ muối…

Anh Bộ là Học trò cũ của Thầy Y, Anh đang kinh doanh mô hình bánh mì Kebab-bánh mì THổ Nhĩ Kỳ tại Bình Dương. Anh mong muốn thu hút thực khách hơn nữa với món bánh mì Việt Nam và một lần nữa, Anh đã tìm đến thầy Y để được thọ giáo bí quyết sản xuất và kinh doanh nghề bánh mì. Thầy Y đã truyền dạy Anh cách sản xuất pate và các loại sốt ngon trong ổ bánh mì Việt Nam.Cách lựa chọn nguyên liệu từ gan heo, mỡ heo tươi ngon, cách khử mùi, phương pháp định lượng gia vị, phụ gia chính xác, cách xay pate và đóng hộp, cách hấp và nướng pa tê, cách bảo quản pa tê để sử dụng cho nhiều ngày đã được Thầy Y

Chân gà Điểm Sấm (Dimsum) hay Chân gà hấp tàu xì là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa, hay được phục vụ trong những nhà hàng Hoa như một món ăn lót dạ trước khi dùng những món ăn chính. Nếu bạn muốn khám phá một nét ẩm thực mới lạ trong ẩm thực Hoa thì hãy theo dõi công thức của Thư viện ẩm thực và thực hiện cuối tuần này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Đuôi bò hầm sa tế là món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại vừa đậm đà thơm ngon khó cưỡng. Đuôi bò mềm thơm béo kết hợp với gia vị sa tế khiến bạn không thể chối từ. Hôm nay, cùng Thư viện ẩm thực vào bếp học ngay cách làm món đuôi bò hầm sa tế ngay sau đây nhé!

Chim bồ câu là thức ăn bổ dưỡng, hấp dẫn cùng với nhiều cách chế biến thơm ngon. Hôm nay Thư viện ẩm thực sẽ giới thiệu bạn món Bồ câu quay thảo mộc bằng dầu giòn tan, đậm đà này nhé, cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!