Các món xào như: bò xào, lươn xào, dê xào, lòng xào, hủ tiếu xào, mì xào … được rất nhiều người yêu thích. Để làm ra món xào ngon, chất lượng đồng đều, tiết kiệm thời gian, công sức đòi hỏi phải có bí quyết riêng, đặc biệt là bí quyết chế biến các loại sốt xào ngon, đặc sắc.