Hủ tiếu Nam Vang- Hủ Tiếu Mực- là những món ăn đẳng cấp của Người Sài Gòn đã được những Đầu Bếp gốc Hoa tại Sài Gòn nghiên cứu, cải biên từ món ăn gốc từ Campuchia. Hủ Tiếu ở Sài Gòn được nấu rất cầu kỳ với 2 loại Hủ tiếu nước và Hủ tiếu khô. Món Hủ Tiếu là món ăn ngon, hấp dẫn, dễ kinh doanh, có thể vận dụng linh hoạt các loại nhân với giá thành từ thấp đến cao như: hủ tiếu xương, hủ tiếu sườn, hủ tiếu mực, hủ tiếu xí quách, hủ tiếu hải sản, hủ tiếu khô… Thầy Y – Phù thủy các món nước- đã nhiều năm nghiên cứu và giảng dạy món ăn này.Họ