Cá basa nổi tiếng của Việt Nam được xuất khẩu đến rất nhiều nước trên thế giới, đem lại nguồn lợi lớn cho đất nước trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản. Là người con đất Việt đang sinh sống tại Campuchia, Anh Luân mong muốn chế biến các loại thịt cá basa thành những sản phẩm ngon và tiện dụng như cá viên. Anh Luân đã tìm đến Thầy Y- Chuyên gia về giò chả để được truyền dạy nghề sản xuất cá viên. Anh Luân đã được Thầy Y truyền dạy bí quyết xử lý nguyên liệu, kỹ thuật xay cá, kỹ thuật tạo viên, hấp và đóng gói, bảo quản, cho phép sản xuất cá viên với số lượng lớn, chất lượng cao, giá thành thấp.