Kinh doanh Vịt nấu Chao tại Bình Dương
Chị Hiền đang có kế hoạch mô hình Vịt nấu chao tại Bình Dương và Chị đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo bí quyết sản xuất và kinh doanh món ăn này. Thầy Y đã hướng dẫn Chị Hiền cách lựa chọn các nguyên liệu: thịt vịt, chao, khoai môn để nấu vịt nấu chao. Cách chọn hương liệu để nấu vịt nấu chao gồm: gừng, hành, tỏi, ớt, cách ướp vịt, hầm vịt vừa mềm, nêm nếm gia vị chuẩn là những bí quyết được Thầy Y truyền đạt cho Chị. Cách chiên khoai môn, hầm khoai môn để đạt được độ mềm, bùi. Cách làm nước chấm chao để chấm vịt đã được Thầy chỉ dẫn tỉ mỉ. Thầy Y còn hướng dẫn Chị cách bố trí Bếp bán hàng, công tác sắp xếp, chuẩn bị và múc vịt nấu chao ra nồi lẩu theo quy trình bếp một chiều, tốc độ phục vụ nhanh chóng.