Kinh doanh Phở Bắc tại Biên Hòa - Bí quyết Thầy Y
Vợ chồng Chị Lan, đang sinh sống tại Bình Dương- nơi có khá nhiều Người Bắc đang sinh sống. Nhận thấy tiềm năng kinh doanh Mô hình quán phở Bắc, Anh đã tìm đến Thầy Y để được học bí quyết nấu và kinh doanh món ăn này. Anh Chị đã được Thầy Y hướng dẫn cách nhập nguyên liệu, cách chọn thịt bò, Thầy đã hướng dẫn Anh cách lựa chọn xương bò, thịt bò để hầm nước dùng, cách chọn lựa: nạm, gầu, gân, tái, bò viên để làm các loại nhân trong tô phở, cách lựa chọn các loại hương liệu và gia vị ướp vào nồi phở và các loại rau củ ăn kèm trong món phở bò. Những khâu sơ chế, hầm nước lèo sao cho đạt được chất lượng và màu sắc vàng óng, cách luộc thịt: nạm, gầu, gân sao cho thơm, mềm, cách xử lý thịt bò tái sao cho tươi, mềm; cách ướp hương, nêm gia vị trong nồi phở, cách bảo quản các loại thịt, rau là những bí quyết rất quan trọng mà Thầy Y truyền dạy.