Anh Cường đang có kế kế hoạch kinh doanh mô hình Bún cá cay, Anh đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo nghề sản xuất và kinh doanh Bún cá cay Hải Phòng. Thầy đã hướng dẫn Anh cách chọn nguyên liệu cá tươi ngon, cách hầm xương, ướp hương, nêm gia vị để tạo ra nồi nước lèo trong, thơm ngon, đẳng cấp. Cách phi lê cá thu, ướp cá, chiên giòn là công đoạn rất trọng để tạo ra những miếng cá vàng, giòn thơm. Cách sơ chế, cách ướp và xào bao tử cá ba sa, chiên chả cá là những công đoạn quan trọng làm gia tăng sự đặc sắc của món Bún cá cay. Cách làm tương ớt, nước mắm me ngon là những yếu tố quan trọng, tạo hương vị riêng cho món bún cá cay khi ăn. Cách bảo quản nước lèo, bảo quản cá, bảo quản rau, bảo quản bún để sử dụng cho nhiều ngày, giúp giảm thiểu đáng kể thời gian vào bếp, không phải thức khuya, dậy sớm khi kinh doanh món ăn này. Không chỉ được trải nghiệm học tại Bếp trung tâm, Anh Cường còn được Thầy hướng dẫn cách ra món tại quầy Bún. Cách bố trí, sắp xếp quy trình bán hàng để đưa ra những tô bún nóng, thơm ngon, nhanh chóng.