CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Tự làm bún tại nhà sẽ giúp các bạn quên đi nỗi lo ngại về các vấn đề về về sinh an toàn thực phẩm. Sợi bún làm theo công thức dưới đây ăn ngon, có độ mềm dẻo dai, ngại gì mà không học ngay nào!
Nguyên liệu làm bún:
- 200 gr bột gạo
- 35 gr bột năng
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 chút dầu ăn
- 250ml nước lạnh
Cách làm bún:
Bước 1:- Trộn 200 gr bột gạo với 250ml nước, trộn đều rồi cất tủ lạnh khoảng một ngày cho bột nở
Bước 2:- Lấy bột ra, trộn lại bột cho đều rồi đổ vào chảo không dính, đảo đều tay trên bếp lửa trung bình một lát cho bột vừa hơi sền sệt.
Bước 3:- Bắc chảo ra khỏi bếp, cho 35 grams bột năng + 1 muống canh bột bắp vào dùng phới trộn spatula trộn đều cho dẻo mịn.
- Sau đó cho thêm dầu ăn và nhồi bằng tay cho bột dẻo. Chia bột ra nhiều phần cho vừa khuôn ép. Nhớ bọc lại cho bột giừ độ ẩm, không bị khô.
Bước 4:- Đun nước sôi xong hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn, gác dụng cụ ép lên miệng nồi.
Bước 5:- Cho bột vào khoảng 3/4 cối ép. Khi ép còn khoảng 1/4 cối bột thì mở cần ép, cho thêm bột mới vào ép tiếp. Làm như vậy sợi bún sẽ dài liên tục không bị đứt nửa chừng. Tiếp tục làm cho tới khi hết số bột đã nhồi.
Chúc các bạn thành công với cách làm bún này nhé!