Tại các tỉnh phía Bắc, nguồn cá sông rất tươi ngon và phong phú, đặc biệt là cá lăng. Với nguồn nguyên liệu dồi dào, giá rẻ, cá lăng thường dùng làm món ăn nổi tiếng: chả cá Lã vọng. Tuy nhiên, chả cá lăng là món ăn ngon chưa được biết đến. Chả cá lăng có thể được ứng dụng nhiều món ăn như: bún cá, lẩu, cơm, món ăn chơi, ăn nhậu rất tiện dụng. Chị Mai đang sinh sống tại Sơn La đã tìm thấy cơ hội để kinh doanh món chả cá lăng đặc biệt này và Chị đã tìm đến Thầy Y để được hướng dẫn bí quyết sản xuất món ăn này theo phương pháp học từ xa-online. Nghề sản xuất-kinh doanh giò chả là nghề truyền thố