Kinh doanh Bún Bò Huế tại Cà Mau
Vợ chồng Anh Tuấn Anh đang sinh sống tại Cà Mau, Anh đã tìm đến Thầy Y để được truyền nghề sản xuất và kinh doanh Bún bò Huế. Thầy Y đã hướng dẫn trực tiếp Anh Chị cách lựa chọn và bảo quản các nguyên liệu: xương bò, thịt bò, bắp bò, bò viên, chả Huế, bún, rau củ để nấu bún bò Huế. Cách hầm xương để nấu nước lèo theo hướng công nghiệp, phương pháp nấu, ướp hương, nêm gia vị, đảm bảo nước lèo trong và giữ được hương vị bún bò Huế thơm ngon, đặc trưng. Đặc biệt Thầy Y hướng dẫn cách giảm giá thành tối đa khi hầm xương, nấu nước lèo. Các bí quyết về cách luộc thịt bò, bắp bò, cách làm sa tế ngon đều được Thầy chỉ dẫn tỉ mỉ. Thầy Y đã đưa ra công thức nêm nếm gia vị, hương thơm phù hợp với người dân Cà Mau- Hương vị đậm đà cay và thơm ngon. Tất cả các quy trình sản xuất và bảo quản được xử lý tại Bếp Trung tâm và Quầy bán hàng được bố trí khoa học, giúp thao tác nhanh, không sử dụng nhiều nhân công.