Học làm bánh Chuyên gia làm bánh

16/05/2017 03:02 PM

Học làm bánh - Chuyên gia làm bánh là chương trình đào tạo đặc biệt được cập nhật các loại bánh thịnh hành và yêu thích nhất hiện nay. Sau khi hoàn thành khóa, học viên sẽ có tay nghề tốt để làm việc hoặc khởi nghiệp các mô hình kinh doanh về bánh. 

Giới thiệu chương trình: CHUYÊN GIA BÁNH

Sự kết hợp đa dạng về nguyên liệu, nhân bánh và phương pháp chế biến các loại bánh Âu, bánh Á... tạo nên sự đa dạng, đặc sắc của nhiều loại bánh, đã cuốn hút mạnh mẽ các bạn trẻ, tạo nên sự sôi động trong ngành bánh.
Nhiều mô hình kinh doanh chuyên về bánh như: Đức Phát, ABC, Kinh Đô, Tour le Jours... Đồng thời, nhiều mô hình kinh doanh kết hợp các loại nước uống và bánh như: Highland Coffee, Starbuck, Vanilla & Butter, Savoure, Fly Cupcake... thu hút nhà đầu tư, nguồn nhân lực kinh doanh và làm việc trong ngành bánh.
Những chuyên gia cao cấp về bánh, có tay nghề cao, nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn 5 sao... được mời giảng dạy chương trình này.

Thời gian 

  • Thời gian: 54 buổi (4,5 tháng) 
  • Số lượng học viên trong một lớp:15 học viên
  • Học viên chọn một trong các ca học:
Ngày họcSángChiềuTối
2-4-608h00 – 11h0014h00 – 17h0018h00 – 21h00
3-5-7

Học phí

  • Học phí: 28.000.000 - Liên Hệ Hotline: 0987937938
  • Học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành, giáo trình và đồng phục
  • Đăng ký & đóng học phí hoàn thành 100% trước ngày khai giảng giảm 10% tổng học phí
  • Ưu đãi giảm 20% học phí cho các đối tượng gia đình khó khăn hoặc bộ đội xuất ngũ (có giấy xác nhận của địa phương)
  • Xem Lịch khai giảng

Chứng chỉ hoàn tất khóa học Chuyên gia làm bánh

  • Chứng chỉ nghề "Chuyên gia làm bánh" do Trung tâm Dạy nghề Ẩm thực Netspace cấp có giá trị toàn quốc
  • Chứng chỉ Certificate of Completion "Professional Pastry Chef"  bằng tiếng Anh được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế do Trung tâm Dạy nghề Ẩm thực Netspace cấp.

CHI TIẾT CHƯƠNG TRÌNH

BÁNH TỔNG HỢP CĂN BẢN

Bánh Đông Á

  1. Giới thiệu về nghề bánh: lịch sử, nguyên liệu, dụng cụ, trang thiết bị, tổ chức bếp, an toán lao động, vệ sinh an toàn thực phẩm
  2. Thực hành làm dòng bánh khuôn nướng:  Sandwich nho,  Plain muffin
  3. Thực hành làm dòng bánh nướng nhân mặn 1: Bánh mì xúc xích chiếc lá, Bánh bông lan trứng muối sốt phô mai
  4. Thực hành làm dòng bánh nướng nhân ngọt 1: Bánh mì khoai môn, Bánh mì phô mai tan chảy
  5. Thực hành làm dòng bánh chiên: Doughnut chocolate, Doughnut custard
  6. Thực hành làm dòng bánh papparoti: Papparoti truyền thống, Papparoti nhân thơm (khóm/dứa)
  7. Thực hành làm dòng bánh nướng kẹp: Bánh mì chà bông kẹp, Hotdog ham cheese
  8. Thực hành làm dòng bánh bơm nhân kem:  Bánh mì ốc kem sữa tươi, Bánh mì nhân kem sữa
  9. Thực hành làm dòng bánh cuộn nướng 1: Croissant Việt, Bánh mì hoa mai
  10. Thực hành làm dòng bánh cuộn nướng 2: Bánh mì cade, Bánh mì raisin custar roll
  11. Thực hành làm dòng bánh cuộn nướng 3: Bánh mì trứng muối, Bánh mì sữa dừa
  12. Thực hành làm dòng bánh nướng nhân mặn 2: Bánh mì ốc thịt, Bánh mì tổ cút jambon
  13. Bốc thăm thi và ôn tập
  14. Thi kết thúc Bánh Đông Á

Bánh Âu Căn Bản

  1. Thực hành dòng bánh nướng 1: Bông lan phô mai, Bông lan cuộn 
  2. Thực hành dòng bánh nướng nhân kem: Bánh tart trái cây, Bánh su kem
  3. Thực hành dòng bánh hấp cách thủy: Cheese cake, Bánh flan
  4. Thực hành dòng bánh nướng 2: Apple tart, Marble cake
  5. Thực hành dòng bánh hấp nướng:  Chocolate brownie, Cream brulee
  6. Thực hành dòng bánh lạnh 1: Mango mousse, Mango pudding
  7. Thực hành dòng bánh lạnh 2: Lamington cake, Panna cotta
  8. Thực hành dòng bánh nướng chảo: Fruit crape, Seafood crape
  9. Thực hành dòng bánh quy:  Butter cookies, Almond cookies
  10. Thực hành dòng bánh nướng 3: Cup cake, Banana bread
  11. Thực hành dòng bánh kem: Bánh kem bắp, Bánh kem trà xanh
  12. Bốc thăm thi và ôn tập
  13. Thi kết thúc Bánh Âu căn bản

BÁNH TỔNG HỢP NÂNG CAO

Bánh mì Âu

  1. Thực hành dòng bánh muffin : Chocolate  muffin, Blueberry muffin 
  2. Thực hành dòng bánh mì Âu 1: Ciabatta, Dark dry bread
  3. Thực hành dòng bánh nhiều lớp (puff dough): Pate chaud , Chicken curry puff
  4. Thực hành dòng bánh mì Âu 2 : Baguette, Soft roll
  5. Thực hành dòng bánh brioche: Brioche sugar, Chocolate brioche Almond brioche
  6. Thực hành dòng bánh sandwich: Sandwich (Tuna, ham, eggs)
  7. Thực hành dòng bánh Danish: Peaches Danish, Apple Danish
  8. Thực hành dòng bánh quiche: Lorraine Quiche, Spinach Quiche
  9. Thực hành dòng bánh mì Âu 3 : Multigrain Bread Focaccia Bread
  10. Thực hành dòng bánh Cake:  Butter Cake, Carrot Muffin
  11. Thực hành dòng bánh croissant: France Croissant, Ham Cheese Croissant
  12. Bốc thăm thi và ôn tập
  13. Thi kết thúc Bánh mì Âu.

Bánh Âu Nâng Cao

  1. Thực hành kỹ năng tạo hình socola (trang trí)
  2. Thực hành dòng bánh choux: Bánh choux vỏ giòn, Bánh choux dài
  3. Thực hành dòng bánh cake 1 : Opera cake
  4. Thực hành dòng bánh cake 2: New York cheese cake, Carrot cake
  5. Thực hành dòng bánh tart: Pear tart, Egg tart
  6. Thực hành dòng bánh mousse 1: Passion cheese cake, Passion cup
  7. Thực hành dòng bánh mousse 2: Matcha layer cake, Strawberry mousse cup
  8. Thực hành dòng bánh mousse 3: Lady finger cake, Tiramisu
  9. Thực hành dòng bánh mousse 4: Black forest cake, White chocolate mousse
  10. Thực hành dòng bánh macaron:  Macaron
  11. Thực hành dòng bánh nướng để lạnh 1: Chocolate and coconut cream cake, Red velvet cake
  12. Thực hành dòng bánh nướng để lạnh 2: Molten chocolate, Cherry cake  
  13. Bốc thăm thi và ôn tập
  14. Thi kết thúc Bánh Âu nâng cao.

Học làm Bánh tại Trường Netspace. 

Bánh mì xúc xích chiếc lá.

Bánh mì hoa mai... 

Bánh mì khoai môn...

Bánh mì sữa dừa... 

Bánh mì chà bông kẹp.

Bông lan phô mai... 

Bánh mì tổ cút jambon.

Bánh mì trứng muối.

Bánh mì phomai tan chảy.

Ciabatta

Dark dry bread

Soft roll...

Bánh mì ốc thịt.

Bánh mì xoắn ốc khoai môn.

Bánh crepe durian cream.

Bánh green tea crepe.

Bánh chocolate cup cake.

Bánh Papparoti truyền thống,

Bánh Papparoti nhân dứa. 

Bánh cheese cake.

Bánh flan.

Bánh mango pudding.

Bánh cream brulee.

Doughnut chocolate.

Chocolate brownie.

Sandwich (Tuna, ham, eggs)

Almond croissant.

Apple danish.

Coconut tart.

Egg tart

Choux vỏ tròn. 

Choux vỏ dài.

Marble cake.

Lady finger cake.

Muffin mango

Cherry cake.

Opera chocolate

Passion cheese cake

Passion cup

Strawberry cup

Tiramisu 

White chocolate mousse.

Macaron ...

Spinach Quiche...

Almond cookies...

Bánh kem bắp... 

New York cheese cake...

Carrot cake...

Pear tart...

5.00 2
  • (Có 2 bình chọn)