Đặc điểm chương trình Pha chế tổng hợp

Khóa học "Pha chế tổng hợp"  là chương trình đào tạo pha chế các loại thức uống không cồn tốt nhất hiện nay. Đã có hàng ngàn Học viên theo học chương trình này và rất thành công sau khi ra trường.

Các loại thức uống mới và hiện đại đang được giới trẻ ưa thích như trà đào, trà xanh matcha, trà sữa cao cấp, cafe đá xay, cafe kem kết hợp thạch, sinh tố hiện đại, các loại soda Ý... đang tạo sự hấp dẫn của rất nhiều người.

Các mô hình kinh doanh mới, các chuỗi thức ăn nhanh, food court, cafe take away... như Phúc Long, Coffee House, Starbuck, Highland Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, Passion, Tapio Cup, Hot & Tea,... đang sử dụng những loại thức uống này làm điểm nhấn trong menu thức uống.

Cùng lúc đó, thị trường tuyển dụng nghề pha chế trong lĩnh vực này đang rất cao và nhu cầu học kinh doanh, mở quán cafe, quán trà sữa cũng rất nhiều. Từ nhu cầu trên, Trường dạy nghề Ẩm thực Netspace xây dựng một khóa học đặc biệt "Pha chế tổng hợp" với 14 dòng thức uống ngon và hơn 50 loại thức uống hiện đại khác nhau.

   Pha chế tổng hợp

Học viên học pha chế tại Netspace Hồ Chí Minh

   Pha chế tổng hợp

Học pha chế tại Netspace Đà Nẵng

Khóa học "Pha chế tổng hợp" nhằm đào tạo nhân viên pha chế chuyên nghiệp, có kỹ năng làm việc tốt tại các Nhà hàng, Khách sạn, khu Du lịch hoặc làm chủ các mô hình quán cà phê, quán trà sữa, quán sinh tố...

Tham gia chương trình này, Học viên được học loại thức uống phổ biến và ngon nhất dưới sự giảng dạy của những Giảng viên nhiều năm kinh nghiệm trong ngành pha chế. Học viên được học và thực hành rất nhiều ngay tại trường.

Thời gian đào tạo:  Khóa học Pha chế tổng hợp

  • 5~6 tuần (16 buổi).
  • Học viên có thể chọn lựa các buổi học sau đây: 
Ca họcCa SángCa ChiềuCa Tối
2-4-6
hoặc 3-5-7
08h00 – 11h0014h00 – 17h0018h00 – 21h00

Học phí

  • Học phí: 8.000.000 đ/khóa
  • Học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành, thi cuối khóa và đồng phục.
  • Giảm 5% học khi khi đăng ký trước ngày khai giảng.
  • Giảm 20% học phí cho các đối tượng gia đình khó khăn hoặc bộ đội xuất ngũ.

Chứng chỉ tốt nghiệp khóa học  Pha chế tổng hợp

  • Chứng chỉ nghề "Pha chế tổng hợp" do Trung tâm Dạy nghề Ẩm thực Netspace cấp có giá trị toàn quốc.
  • Chứng chỉ "Course of Professional Beverage Service – Recipes & Techniques" bằng tiếng Anh được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế do Trung tâm Dạy nghề Ẩm thực Netspace cấp.
  • Xem chi tiết mẫu bằng tại link /gia-tri-bang-cap-netspace/

Nội dung khóa học - Pha chế tổng hợp 

  1. Các nguyên tắc căn bản trong pha chế và thực hành pha chế cà phê phin
    • Phân biệt Bartender, Barista và pha chế tổng hợp
    • Giới thiệu sơ nét về pha chế tổng hợp
    • Trang thiết bị và dụng cụ pha chế
    • Kiến thức về thức uống có cồn & không cồn
    • Các nguyên tắc cơ bản trong kỹ thuật pha chế
    • Các nguyên tắc cơ bản trong chọn lựa và bảo quản nguyên liệu
    • Các phương pháp pha chế các dòng thức uống
    • Cà phê phin (nóng/đá)
    • Cà phê sữa (nóng/đá)
    • Cà phê trứng
  2. Thức uống truyền thống
    • Cacao (nóng/đá)
    • Trà gừng mật ong
    • Trà thảo mộc
    • Lipton tea: Trà đào, trà mơ, trà xoài…
    • Green tea
    • Thái lan tea
    • Earl Grey tea: Trà táo, trà dâu
  3. Thức uống trà kết hợp với sữa
    • Trà sữa truyền thống, trà sữa trái cây, trà sữa khác
    • Trà sữa Foam milk
    • Cách làm thạch, nấu trân châu
  4. Nước ép trái cây
    • Nước ép đơn tầng
    • Nước ép đa tầng
    • Ép táo, ép dâu, ép dưa hấu, ép cà rốt, ép thơm
    • Đặc biệt: chanh tuyết, cam ép
  5. Sinh tố trái cây Việt Nam
    • Mãng cầu, sapoche, bơ, dừa, dâu, xoài, chuối, cà chua
    • Special: Sinh tố đa tầng, sinh tố không sữa
  6. Sinh tố trái cây đặc biệt (Lassi)
    • Trái cây kết hợp gia vị: Sapodilla Lassi, Cucumber Lassi, Kiwi Lassi, Strawberry Lassi, Mango Lassi, Green Tea Lassi
  7. Sữa chua trái cây (Yogurt shake, Yogurt muddle)
    • Trái cây kết hợp Yogurt, lá bạc hà: bơ, xoài, dâu, mãng cầu, cà chua, chanh dây
  8. Soda (Italian Soda, Mojito, Granita)
    • Soda Ý kết hợp cream, syrup, soda
    • Mojito: Soda, chanh, lá bạc hà
    • Granita: Trà, soda, trái cây
  9. Cà phê Ý căn bản 1 (Espresso)
    • Giới thiệu máy pha cà phê
    • Cách làm Espresso, tạo bọt sữa
  10. Cà phê Ý căn bản 2 (Espresso)
    • Cappuccino, Latte, Americano, Mocha (nóng, đá)
  11. Thức uống đá xay (Ice blended)
    • Coffee caramel chelly, Matcha Chelly, Cookie Cream, Chocolate Freezer
  12. Sinh tố hiện đại (Smoothies)
    • Trái cây đóng hợp kết hợp yogurt và kem
    • Frappuccino, Mango Mania, Blueberry, Peach Smoothies, Strawberry, Kiwi Smoothies
  13. Phương pháp xây dựng menu, bí quyết kinh doanh các mô hình thức uống
    • Dạy chung các học viên có nhu cầu kinh doanh mở quán
  14. Review 1
    • Ôn tập lý thuyết, ôn tập bài 1 đến bài 5
  15. Review 2
    • Ôn tập bài 6 đến bài 12
  16. Thi kết thúc học phần

   Pha chế tổng hợp

   Pha chế tổng hợp

Học pha chế tại Netspace Đà Lạt

   Pha chế tổng hợp

Phòng  Dạy pha chế  học pha chế tại trường Netspace

   Pha chế tổng hợp

Học pha chế các loại thức uống hiện đại  - Dạy pha chế

   Pha chế tổng hợp

Học pha chế - Dạy pha chế các loại thức uống truyền thống kết hợp phong cách hiện đại
hiện đang là xu hướng các mô hình kinh doanh hiện nay

   Pha chế tổng hợp
Thiết bị học pha chế hiện đại giúp học viên thoải mái khi học pha chế tại trường Netspace

Video clip hướng dẫn Cách làm trà đào của giảng viên dạy Pha chế của trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace