CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Sơ chế vịt, rửa sạch rồi chặt khúc nhỏ.
• Rửa sạch rau muống, tía tô.
• Rau muống cắt khúc, lá tía tô cắt nhỏ.
• Khoai môn bào vỏ, cắt miếng vuông.

GỢI Ý VIDEO HAY

Bước 2: Chế biến

• Đun chảo dầu nóng, chiên vịt khoảng 2-3 phút cho thịt săn lại rồi vớt ra.

• Cho vào nồi 40g dầu ăn + 10g sả bằm + 20g gừng bằm + 20g hành tím bằm, xào thơm.

• Cho thịt vịt vào xào khoảng 2-3 phút.
• Đổ 1,7 lít nước vào.
• Sau 15 phút, nêm 5g bột canh + 15g đường + 8g hạt nêm + 150g chao trắng + 150g chao đỏ.
• Đậy nắp, nấu tiếp 15-20 phút.

• Làm nước chấm: 50g chao trắng + 5g sa tế + 10g tương ớt + 5g đường, khuấy đều.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Ăn kèm với bún, rau muống và tía tô.
• Chấm với chao.

Chúc các bạn thành công với món Vịt Nấu Chao này nhé!

Mẹo vặt

• Chọn vịt cỏ thịt sẽ ngon hơn.